石斑鱼的品种 石斑鱼的品种价格排序

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石斑鱼的种类有哪些

摘要：石斑鱼是深受消费者喜爱的一种鱼，营养丰富，肉质肥美鲜嫩，是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼。但石斑鱼品种繁多，市面上常见的有青斑鱼、红斑鱼、虎斑鱼、老鼠斑、东星斑、珍珠龙胆石斑鱼、龙趸等等，不同的品种对应的价格不同，下面就来了解下石斑鱼的常见种类及价格。石斑鱼的常见种类及价格

红斑鱼

红斑鱼，学名赤点石斑鱼，主要分布于西太平洋区，包括中国南海、台湾、东海、韩国及日本。台湾北部、东部及南部产量甚丰。

红斑的胸鳍呈圆形，中央鳍条长于上下方之鳍条，且长于腹鳍，但短于后眼眶长；尾鳍圆形。体灰褐色；头部、体侧和奇鳍上散布小型橙黄色、红色或橘色斑点；体侧另具6条不显之暗横带。背鳍基底具一黑斑，最大体形50厘米。

红斑鱼是名贵的经济鱼类，产量也比较大，在各地的价格都相当高。目前养殖的红斑鱼也比较多，野生燃禅销合规格的赤点石斑鱼的售价可达800元/斤。

青斑鱼

青斑鱼，即点带石斑鱼，其主要分布于印度-西太平洋地区，西至非洲东岸、红海，东至西太平洋，北至日本南部，南至澳洲。台湾西部及南部海域最多。

青斑的胸鳍为圆形，中央之鳍条长于上下方之鳍条，且长于腹鳍；尾鳍圆形。头部及体背侧黄褐色，腹侧淡白；头部、体侧及奇鳍散布许多橘褐色或红褐色小点；体侧另具5条不显著、不规则、斜的及腹侧分叉的暗横带，第一条在背鳍硬棘前缘，最后一条在尾柄上。最大可长到100厘米，150千克以上。

青斑鱼的体形较大，捕获产量较多，养殖产量也不少，价格较为便宜，一般为80元/斤。消费者在餐馆中最常见到的就是青斑鱼了。

老虎斑

老虎斑，是指棕点石斑鱼，广泛分布于印度-太平洋地区。西起非洲东岸，东至萨摩亚及费尼克斯群岛，北自日本南部，南迄澳洲等。胸鳍圆形，中央之鳍条长于上下方之鳍条，且长于腹鳍，但短于后眼眶长；尾鳍圆形。体呈淡黄褐色；头部及体侧散布许多大型不规则之褐色斑；尾柄具一黑色鞍状斑；头部、体侧及各鳍另散布许多小暗褐色斑点，最大可长到120厘米。

老鼠斑

老鼠斑，又叫驼背鲈、尖嘴_仔、观音_，主要分布于西太平洋区，包括日本、台湾、中国南海、菲律宾、印尼、澳洲、关岛等地区。体呈淡色至绿褐色，头部、体侧及各鳍上具许多隔开的大小不一的圆形黑斑；体侧的一些斑点和奇鳍基部被一个较大的暗斑覆盖。幼鱼上的黑色斑点比成鱼少，其大小与眼睛相同甚至更大，最大体长可达71厘米。

老鼠斑是名贵的经济鱼类，需求量大，在市场上却很少见。虽然也有养殖，但价格还是居高不下，野生合规格的老鼠斑可达1000元/斤。

龙趸（dǔn）

龙趸，其实指的是鞍带石斑鱼。这种鱼主要分布于印度-太平洋地区，西起非洲东岸、红海，北至日本南部，南至澳洲西北部。

龙趸最多的用途，其实是常用于水族馆的展示，由于它们的体型巨大，网上也经常有新闻报道其夸张的价格，其实更多的目的是为博人眼球。

珍珠龙胆

珍珠龙胆石斑皮游鱼，又称龙虎斑或珍珠斑，是由老虎斑（母）和龙趸（公）两种石斑鱼培育出来的杂交新品种石斑鱼。其肉质细嫩、成长快速、抗病力强，有虎斑头、龙胆尾的外型，显现杂交优势，由于珍珠龙胆生长速度快、抗病力强，迅速占据海南石斑鱼养殖量的70%，成为石斑鱼养殖的第一品种。目前养殖产量较高，市场价格在40~50元/斤。

褐带石斑鱼

褐带石斑鱼又称泥班、假油斑（香港）、土沟龙，分布于西北太平洋袭码区，包括韩国、日本、中国、香港及台湾等沿岸。台湾主要产于西南沿海及南部海域。胸鳍圆形，中央之鳍条长于上下方之鳍条，且长于腹鳍，但短于后眼眶长；尾鳍圆形。成鱼头部及体侧灰褐色，体侧横带及斑块常不显（这也就是为什么我们看到的都是整条黑色的），仅有淡灰色小点呈线状或斑驳状散布，臀鳍下缘和尾鳍下角具白缘；幼鱼淡黄褐色，体侧6条不规则的暗色横带，带中另散布淡色斑块，背鳍硬棘鳍膜尖端具橘黄色之三角形斑块。因油脂含量跟云纹石斑鱼差不多，所以也叫假油斑。野生产量不多，海南广西养殖产量颇高。价格较低，大概在150元/500g左右。

布氏石斑鱼

布氏石斑鱼又称芝麻斑、橙色石斑鱼、红点_，分布于印度-西太平洋区，西起波斯湾，东至_湾、印尼及澳洲北部等。台湾澎湖海域有产。其胸鳍圆形，中央之鳍条长于上下方之鳍条，且长于腹鳍，但短于后眼眶长；尾鳍截形或略凹。头部及体侧褐色、红褐色或紫灰色，其上散_许多橘红色、金黄色或黄色斑点；背鳍及尾鳍上方1/3部位亦具上述之班点，尾鳍下方2/3部位则为暗色。幼鱼则有7条不显之暗带，前2条在颈部，最后1条在尾柄上。产量不高，知名度也不高，价格便宜，价格150元/500g左右。

蓝身大石斑鱼

蓝身大石斑鱼又叫金钱斑、蓝身大斑石斑鱼，广泛分布于印度-西太平洋区，西起非洲东岸、红海，北至南日本，南至澳洲。台湾北部及澎湖海域有产。其胸鳍圆形，中央之鳍条长于上下方之鳍条，且长于腹鳍，但短于后眼眶长；尾鳍圆形。体色由淡灰色至淡褐色，分布着大小不一的黑褐色斑，头部则有黑色的小点斑及不规则的窄纹。各鳍亦具有黑褐色的斑纹，偶鳍上的斑纹较奇鳍上者为小。幼鱼之特徵与成鱼相似，唯体色较淡。最大可长到200cm，120kg。是极佳的食用鱼。不怕人，经常跟潜水员友好互动，亲密拍照。由于不会怕人，所以经常为潜水渔夫捕捉，南非及澳洲大堡礁北部的国家公园已将其列入保护。对人类这么友好别吃吧！！！

石斑鱼还有哪些品种?黑石斑鱼价格多少钱一斤?

石斑鱼肉质肥美鲜嫩，深受人们的赞誉，被奉为上等佳肴，供不应求，石斑鱼品种很多，不同品种的价格不一样。

那么黑石斑鱼价格多少钱一斤？一起来了解下。

黑石斑鱼价格多少钱一斤？

黑石斑鱼价格受产地等因素影响，目前广东省阳江市阳东区黑石斑批发价格40元/斤；江苏省连云港市赣榆区黑石斑批发价格16元/斤；广东省湛江市麻章区黑石斑切片批发价格38元/斤；广东省深圳市宝安区黑石斑批发价格16元/斤；湖南省岳阳市岳阳县黑石斑批发价格10元/斤；福建省福州市连江县黑石斑批发价格33元/斤。

备注：以上黑石斑鱼价格均来自产地行情批发报价，仅供参考。

黑石斑鱼的介绍

黑石斑鱼中以美洲黑石斑鱼最出名，美洲瞎扮陆黑石斑鱼体表为深褐色或蓝黑色，鱼体侧扁，口大，体被细鳞。

其肉质鲜软清爽，骨刺少，是一种名贵的海水养殖鱼类，具有生长快、抗逆能力强、出肉率高等特点，国内部分地区有人工养殖。

石斑鱼还有哪些品种？

1、龙胆石斑

龙胆石斑是石斑鱼中体型最大的种类，故也称为“石斑之王”。

龙胆石斑肉质上乘，营养丰富，味道好于一般石斑鱼，市场价格高，批发价格上百元一斤。

2、老鼠斑

老鼠斑因为头长嘴尖，形状酷似老鼠而得名。

老鼠斑肉多刺少、肉质细嫩、味道鲜美，颇似鸡肉，素有“海鸡肉”之称，是一种高级食用鱼类。

3、老虎斑

老虎斑是石斑里的普通品种，鱼皮较厚，头腩丰满缺型，多肉爽脆，口感优于青斑，市场价格是青斑的2倍以上，市场很常见。

4、金钱斑

金钱斑是一种高端的食用鱼类，其价格昂贵，肉磨顷质雪白细嫩，十分鲜美，是为鱼中上品。

台湾各地皆有产，以澎湖产量较多，且澎湖出产的金钱斑是公认的最上品。

5、东星斑

东星斑颜色丰富，有蓝色、红色、褐色和黄色的品种，其中红色很常见。

东星斑的体形比其它石斑鱼要小以及长，其头部细小，肉多且颜色雪白，十分鲜美。

口感劲道，深得食客喜爱。

石斑鱼是海水鱼还是淡水鱼,白化的石斑鱼值多少钱,各种石斑鱼价格表

石斑鱼是海水鱼还是淡水鱼

石斑鱼是海水鱼还是淡水鱼？其实，石斑鱼的种类有很多，它有海水鱼也有淡水鱼。

1、淡水石斑鱼

淡水石斑鱼属于热带鱼类，可以在淡水中生长，也可以在盐度为百分之一以下海水中生长。其适温范围在30度左右，当水温下降至20度时，摄食明显减少，水温下降至15度时身体失去平衡，所有15度以下的地区桐喊不适合养淡水石斑鱼。

2、海水石斑鱼

海水石斑鱼春夏季分布于水深10-30米处，盛夏季节也会在水深2-3米处出现，秋冬季当水温下降时，则游向40-80米较深水域。适温范围为34度左右，适水温为28度。适盐范围广，可以在盐度百分之一以上的海域生存。为肉食性凶猛鱼类，以甲壳类、各种小型鱼类等为食。

白化的石斑鱼值多少钱

石斑鱼也叫石斑、_鱼、黑猫鱼等，生活在海边石头缝隙，营养丰富郑咐，肉质细嫩，素有“海鸡肉”之称，有海中鲤鱼之称，实际上食用价值和味道高于鲤鱼，比常见鱼类价格偏贵。

也有一种比较罕见的白化石斑鱼，这种石斑鱼的价值就非常高的，白化的石斑鱼值多少钱？它的价格一般都是数万元计算的。

各种石斑鱼价格表

石斑鱼做为海鲜食材，往往在餐厅里都是按斤称局丛野的。而且石斑鱼有很多的种类，下面为大家介绍各种石斑鱼价格表。

1、老虎斑

老虎斑是的一种石斑鱼，它的市场售价在25元左右一斤。很多地方都能养殖，挑选时要注意观察鱼鳍完整性、鱼身颜色自然均匀、有无大小白色的斑点即可。

2、青斑

青斑的价格也不贵，它的市场售价在35-40元左右一斤。这种石斑能长很大，所以多半能见到的青斑鱼整条开刀切块，拿来炖汤、香煎挺好吃的。

3、珍珠龙趸

珍珠龙趸在菜市场里也能买到，很多消费者消费水平和消费市场也就到这个级别了，它的价格在60-80元一斤。

4、东星斑

东星斑稍微有点小贵，它的市场售价在80元左右一斤。这种石斑野生的少，养殖的多。所以价格基本能接受，宴请个朋友不丢面子。

5、芝麻斑

芝麻斑属于食材了，它的价格在100-150元一斤之间，养殖的多，野生的少，宴请有这道菜没问题。

6、老鼠斑

老鼠斑这种石斑鱼高大上了，它的价格在200元以上一斤都不算贵，养殖成本高，野生的很少见了现在。

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