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国内生蚝的品种有哪些国内生蚝的品种排名

时间：2023-10-01 03:58:56 浏览量：

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谁知道生蚝有几个品种

生蚝的品种很多，以下为常见的6种滑轮：

1、贝隆铜蚝，属于欧洲扁蚝，只有原产法国贝隆河的欧洲扁蚝才可称之为贝隆蚝；

2、吉拉多，属于法国岩蚝，吉拉多生蚝产自布列塔尼地区的贝隆河附近，并获得法国“AOC”的产地认证；森让茄

3、熊本生蚝，原产日本，后移殖美国加利福尼亚。熊本生蚝清爽、鲜甜、细嫩；

4、此察太平洋生蚝，太平洋生蚝是美国西海岸十分流行的品种。其口感温和，海味不会太重；

5、大西洋生蚝，原生于北美，从加拿大到墨西哥湾、加勒比、巴西沿岸和阿根廷地区的海域中；

6、奥林匹亚生蚝，少数从太平洋西北部原生的生蚝种类，数量稀少，是较难取得的生蚝品种。

中国生蚝产地主要在哪个省?哪里生蚝最好?

中国的产地主要分布在五个区域:

一、广东

广东从粤东到粤西都产出生蚝。

1、湛江生蚝(广东湛江)湛江市三面环海，海岸线长达1300多搜清公里，是全国海岸线最长的城市。海湾众多，滩涂辽阔，沿海礁岩遍布，乱石重叠，加之湛江在远古是火山喷发地区，大量蕴含和矿物质，滋养了浮游生物，使其大量繁衍聚生，成为蚝们可口的食物。湛江蚝以味美鲜口、肥大肉滑、细嫩软脆的独特品质赢得市场的青睐

2、晨洲蚝(广东)和南澳牡蛎(广东汕头），这2个地方主要是产出个头小的牡蛎，就是现在火爆的鹅蛋蚝；个头小，价格便宜，适合清蒸。

3、程村生蚝(广东阳江)，程村每年都产出很多烧烤的生蚝，阳江生蚝的特点是杂质偏多、价格相对便宜。

4、宝安沙井蚝(广东深圳)，南山牡蛎(广东深圳)、深圳是广东最早养殖生蚝的地方之一，特别是沙井蚝品质非常好，蚝干广受欢迎，海外的华侨经常挂念，但由于深圳的工业化和城市化发展，沙井已经没产出生蚝了，都是从外地拉回去加工蚝干。

5、横琴蚝(广东珠海)，珠海很多是广西人过去养殖和打包批发生蚝发展起来的，珠海蚝产量非常大，很适合烧烤，每年珠海蚝上市的时候，会把价格突然拉低，中国最大的生蚝集散地--广州市场就是珠海蚝的天下。

6、台山蚝()，台山蚝是神一样的存在，大家按斤卖他们可以按个卖，凭什么？人家超肥啊！又肥又大，所以台山蚝很大一部分是开蚝肉卖做宴席和家庭日常食用。

7、电白牡蛎()、蚝（广东惠州）产量和产出时间短就不多说了。

二、广西生蚝产地

1、北海生蚝（），北海生蚝上榜国家地理标志产品，北海生蚝养殖历史已经有300多年历史，现在大概有世衫前4.6万亩，北海生蚝有个优势是其他地方没有的，常年都可以产出生蚝，夏天是浅滩咸淡蚝（代表烟楼蚝）、冬天是和深海咸水蚝（代表铁山港蚝）。

2、钦州大蚝（）塌凯，传统是蚝苗培育基地，近年来也大量养殖大蚝。

3、防城港蚝（/东兴），这里很神奇，因为靠近越南，莫名其妙有越南蚝混在一起

三、山东

1、乳山牡蛎(山东乳山)，乳山牡蛎生长海域盐度适中，水质肥沃，饵料丰富，达到国家一级养殖水质标准。得天独厚的自然条件，塑造了乳山牡蛎独一无二的品质，具有个体较大、肥满度高、肉质爽滑、味道鲜美等特点，所含蛋白质、锌、铁、锰、硒等均高于其它地区产品，获国家地理标志商标

2、荣成牡蛎(山东威海)、南海牡蛎(山东南海)、红岛海蛎子()

四、辽宁

1、湾牡蛎(大连)，

2、庄河牡蛎(辽宁庄河)

五、台湾

1密鳞牡蛎、2黑齿牡蛎、3彰化牡蛎、4云林牡蛎、5嘉义牡蛎(台湾)

综上所述个人认为山东乳山的牡蛎属最好吃的，乳山自古便有"生吃蛎子活吃虾"之说，沿海渔民经常在礁石上撬开牡蛎上壳，生食其肉。牡蛎还可以制成蚝油、罐头等。牡蛎肉含锌量极高，对男性健康非常有利，著名新兴药品金牡蛎，其主要成分即为牡蛎提取物。牡蛎壳亦可入药，性微寒、味咸，功能潜阳、固涩、化痰软坚，主治、自汗、盗汗、遗精、崩漏、带下及瘰疬等症。