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辣椒的品种名字辣椒的品种名称及图片

时间：2023-09-30 00:47:06 浏览量：

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12种常见青辣椒品种区别和辣度

常见青辣椒品种区别及辣度

1.甜椒

2.线椒

3.螺丝椒

4.薄皮青椒漏敬哪

5.尖椒

6.青圆椒

7.小米辣

8.黄灯笼辣椒

9.杭椒

10.二荆条

11.七彩甜椒

12.朝天椒

1.薄皮青椒

特点:皮薄，褶皱，口感鲜嫩，辣度中等。

辣度:两颗星

2.黄灯笼辣椒

特点:又名皇帝椒，黄色，辣度比小米辣还要辣。

辣度:五颗星

3.朝天椒

特点:因在树上往天上长，短小、细长，辣度与小米椒不相上下。

辣度:五颗星

4.螺丝椒

特点:外形皱皮缠绕状，犹如螺丝得名，辣度适中。

辣度:两颗星

5.小米椒

特点:圆锥状，短小细，爆辣。

辣度:五颗星

6.七彩甜椒返码

特点:多种颜色，犹如水果艳丽，无辣味，通常作为泡菜。

辣度:一颗星

7.甜椒

特点:果实大型，近球状，略带甜味。

辣度:一颗星

8.尖椒

特点:个头偏大，颜色相对浅的尖椒没什么辣味。细长稿此、窄小、颜色相对深的尖椒比较辣。

辣度:三颗星

9.杭椒

特点:青熟果淡绿色，果实微辣，老熟果红色。果面略皱，果顶渐尖，稍弯。

辣度:三颗星

10.线椒

特点:果细长，与二荆条相似，表皮皱，辣度适中。

辣度:两颗星

11.青圆椒

特点:外观新鲜、厚实、明亮，肉厚，味甜。

辣度:半颗星

12.二荆条

特点:细长条，表面硬而亮辣度中上。

辣度:四颗星

辣椒品种大全

辣椒品种大全：

1、小米椒

小米椒是的一种，有的地区称为辣椒。贵州出产的小米辣也叫遵义满天星，集贵州各地辣椒优点为一体，小米椒主要产地多为湖南、云南、四川、贵州等地，为猛辣型辣椒。小米椒的主要特点就是辣味强烈，香味稍低。适合凉拌、炒菜如炒龙虾、制作泡菜、干辣椒、橘首辣椒粉等。

2、野山椒

野山椒也叫指天椒、白米辣，为朝天椒的一种，一般呈青色或是白绿色。特点是椒果小、高。云南、四川、贵州等地均有种植。野山椒一般用来鲜食，也可用来制作干辣椒。野山椒是制作泡椒的主要原料，泡过的野山椒俗称“泡野山椒”“泡椒”。泡泡过的野山椒可以用来凉拌菜，炒菜如泡椒鸡胗、泡椒牛柳、泡椒牛蛙等，著名的也是用泡野山椒制作的。

3、灯笼椒

灯笼椒，因外形像灯笼，被称之为灯笼椒。灯笼椒在四川是广泛食用的辣椒之一，在四川有大面积种植。灯笼椒的香味浓郁，想用辣椒提升香气的菜品，一般会选用灯笼椒。灯笼椒的辣味一般，有时候也会被用作混合辣椒的。灯笼椒香味纯正，适合红油制作，提升辣椒香味等。也可用作不太能吃辣却又想吃的人，制作麻辣火锅、、水煮鱼等菜品。

4、子弹头

子弹头辣椒，是人工培育而成的一种辣椒，也是朝天椒的一种。酷似子弹的外形而被成为“子弹头”辣椒。子弹头辣椒的产量非常高，所以很多地区如贵州、四川等地都有种植，经理价值很高。子弹头辣椒的辣度适中，香味足，在贵州、四川一带很受欢迎。适合川菜中、辣子鸡等等。也是制改穗作、四川泡菜圆歼数的常用辣椒。

5、二荆条

二荆条辣椒，形状细长。以四川成都出产的最为著名，在贵州、河南、新疆等地均有种植。二荆条辣椒的辣度不高，但是香气逼人，是正宗川菜中主要采用的辣椒。辣椒籽少、颜色亮丽、香味浓郁、口味香辣回甜，适合川菜炒菜、制作红油等。增加红亮颜色，提升菜品辣椒香味。