干花菇品种哪种最好吃 干花菇品种哪种最好吃又营养

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适合烤干的香菇品种我是在问那个品种适合干烤?

花菇是香菇中的上品，素有“山珍”之称，营养最好。花菇的顶面呈现淡黑色，菇纹开暴花，白色，菇底呈淡黄色菇厚、含水量低。花菇的营养最好，蛋白质、氨基酸和矿物质的含量都更高。而且它组织紧密，风味浓郁，口感滑嫩。

花菇因顶面有花纹而得名，裂纹里露出白嫩菌肉的“天白花菇”是其中的极品，花菇菌盖上的花纹要自然，有大有小，有深有浅。花菇主要是在温度低，空气干燥，温湿差较大的条件下，最容易形成的，这种条件下花菇的产量高，质量也好，肉特别厚。

告核 厚菇

厚菇，又叫冬菇。厚菇的质量仅次于花菇。它菌肉致密，口感袜绝掘筋滑，香味也浓。冬菇顶面呈黑褐色，菇底褶也宏大是淡黄色，肉比较厚，像铜罗边，气温低时菇盖光滑，气温稍高一点，菇盖稍微有皱纹。

厚菇肉肥厚，菌盖无花纹，栗色并略有光泽。以大小4—6厘米，边缘内卷扁馒头或铜锣状，皱褶小而少的为佳品。

薄菇

薄菇就是鲜菇在该采摘时没有及时采摘，导致开伞度较大，菌盖厚度变薄。薄菇菌肉较薄，选购时以开伞少、破损少的为好。

菇丁

菇丁是在菌袋养分不够，或者是水分过小，使刚长出来的幼菇不再生长，就已经成熟或者萎缩。就变成菇丁，但养分和大香菇是一样的。

菇丁个子虽小，品质却丝毫不差，最经济实惠。选择菇丁的原则在于“嫩”。将干制后的菇丁倒过来，如果看不到菌褶，就是嫩的。

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干香菇哪个品种最好

您好，很高兴为您局者解答这个问题，干香菇那个品种最好？个人角度来看是金钱小香菇这个品种的干香菇好，因为这个品种的桐枝薯香菇根短肉厚，可食搭局用的部分多，并且香菇香味浓，所以推荐购买金钱小香菇，希望我的回答可以帮助到您！

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