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马铃薯栽培技术

土豆种植技术与管理
一、科学肥水管理。

马铃薯在整个生育期施肥应掌握“攻前、保中、控尾”原则，当幼苗出土80%时重施一次速效提苗肥，在马铃薯苗期开始喷施地果壮蒂灵使地下果营养运输导管变粗，提高地果膨大活力，果面光滑，果型健壮，优质高产。二、增施热性肥料。

适当增施热性肥料和新高脂膜及含钾肥料如草木灰、火烧土等。因热性肥料可增加地温，钾能影响细胞的透性，提高细胞的浓度，因而增强抗寒性。

霜冻发生后应及早巡查，发现植株有霜，抓紧在早晨化霜前及时喷水洗霜，既清洗霜水又缩小温差，防窢肠促段讵灯存犬担华止生理脱水以减轻冻害。三、病虫害综合防治：马铃薯中后期主要有晚疫病、霜霉病、青铅腔渗枯病等病害，在发病初期，用甲代森锰锌500倍液+新高脂膜于晴天露水干时喷雾防治，发现青枯病要整株拔除集中焚烧处理，还要在病穴及周围撒施石灰或用0.5%福尔马林溶液灌根消毒，再喷施农用链霉素2000倍液+新高脂膜进行防治，防止病害蔓延危害。

/关于土豆的种植与管理
播种用块茎繁殖，把马铃薯按芽眼切成块状，垄播，3月份播种，平均温度超过25°C时，地下块茎停止膨胀。大概三个月左右就可以成熟了。

适时早播：要适时早整地施肥播种，使马铃薯的整个生育期处于相对冷凉、气温较低的季节，使薯块形成和膨大避开高温时期。

注意培土厚度一般培土厚度不低于12厘米。若播种时覆土厚度不足，出苗后随苗生长培土1~2次。覆土太薄，地温变化剧烈，匍匐茎易窜出地面。

田间管理

马铃薯的植株分地上和地下两部分，地上部分有地上茎、羽状复叶、花蕾和果实；地下部分有地下茎、根、匍匐茎和块茎。地上部分结果与否与品种和外界环境条件有关，同一品种在不同年份和同年份种植时间不同均会影响到是否开花结果。栽培马铃薯所获得的产品是地下所产生的块茎，块茎是由匍匐茎顶端膨大形成，它们具有地上茎的很多特性。匍匐茎、块茎和地上茎可以说没有本质上的区别，在一定的环境条件下能够互相转化。

施肥

马铃薯的施肥，一般是以“有机肥为主，化肥为辅，重施基肥，早施追肥”为原则。因为有机肥中含有丰富的有机物，有利于培肥、疏松土壤，提高土壤肥力，更有槐脊利于马铃薯块茎膨大和根系生长。马铃薯生长期间需要水肥最多的是开花期，而此时也正是气温升高、降雨增多的季节，同时也是有机肥逐渐熟化、腐解释放养分的阶段。此时，基肥中的有机肥料和无机肥料的转化效益不断扩大，满足了马铃薯生长期间对养分的需求，促进了植株生长发育。这就是重施基肥的目的。

重施基肥的要点有二：一是在施肥中以优质有机肥为主；二是要坚持有机肥与三要素化肥配合施用，其中三要素化肥的用量应以全生育期用量的2/3作基肥，留下1/3作追肥。每667平方米产马铃薯1500-2000千克的基肥施用量是：优质有机肥2000-3500千克、尿素12千克、过磷酸钙20—30千克、草木灰150-200千克或氯化钾10~15千克。将上述肥料和有机肥均匀混在一起，作基肥施于10厘米以下的土层中，这样可以疏松薯块层，有利于马铃薯根系吸收。

盆栽

因为市场农产品价格不断高涨，全世界有不少人开始学习家庭小面积栽培农作物的技术在自家种植菜蔬。而马铃薯是属于比较容易种植的，且因为属于基本粮食，所以被不少普通家庭用来种植。

种植可用花园里小面积土地，也可以用垃圾桶、大型花盆等深度至少有24厘米的容器材料，一般来说，一个花盆里只可以种植一个马铃薯；而大桶可以种植好几个。

关键季节要掌握好，因为当地温高于25℃时，薯块就不再膨大，所以圆吵种晚了，就只能收“豆薯”了，所以宜早不宜晚，春分前后就可种植，（根据纬度灵活掌握）。

用于种植的土壤不必肥沃，但必须是偏干燥的，不适宜种植于湿重的粘土；土壤偏碱性或者偏酸性问题都不大。若希望产量高，则种植土壤最好用营养土（液），配制根据蔬菜需肥特点配制营养土（液），可以用腐叶土、腐质土、泥炭土、锯末、刨花、稻壳等和泥炭混合，也可以用细河沙或沙土、珍珠岩、蛭石、煤渣等与腐叶土、堆肥土、泥炭土等混合配制盆栽营养土。有条件的可采用组培育苗、无土栽培。

矮控管理盆栽蔬菜应选择矮生型品种。在矮生品种不多的情况下，生长前期一定要控水蹲苗，水分管理以不影响蔬菜的生长发育为原则，同时可以通过植株调整来矮化，必要时可用生长调节剂控制植株生长。

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马铃薯的种植技术
其主要栽培技术如下：一、土地选择种植马铃薯的田块选择在生态环境良好，不受工业“三废”及城镇生活、医疗弃物污染的农业生产区域，选择阳光充足，地下水位低，排灌方便，土层深厚，质地疏松，排水透气性好，肥力中等以上的沙壤土田块种植。

二、实行“水旱”轮作马铃薯种植田选择前作为水稻，实行“晚稻-冬马铃薯-早稻”水旱轮作制。防马铃薯早衰，减少病虫为害。

三、开沟起畦：田周围要开沟和田中开十字沟以利排积水，起畦畦宽1.2米，畦高0.3米，沟宽0.3米，畦向与排水方向平行。四、品种的选择与处理（一）选择优质高产，抗逆性强的品种：目前选择昆明23号、合作88、晋薯系列、荷兰系列等作为推广种植品种。

（二）种薯的处理：1、晒种：将买回的马铃薯摊开晒2-3天，每天晒3小时左右，并经常翻动；2、切芽块：用消毒水浸泡过锋利的切薯刀切种薯，使切口平滑，每块有眼芽2-3个；薯种随切随用，防堆积。3、种薯的消毒：将切好的种薯块放入0.1%高锰酸钾液药浸5分钟捞出备种，也可用熟石灰或草木灰沾切口。

五、施足基肥亩用2000-2500公斤的土杂肥加粪水堆沤或亩用1000公斤的猪牛粪加过磷酸钙50公斤堆沤充分腐熟作基肥全层施或穴施。六、种植（一）种植规格：行距0.3米，株距0.2米，每畦种植3行，品字型开穴。

（二）种植时间：最佳种植期是10月中旬，最迟不超过11月上旬。（三）种植方法：每穴种一块种薯，芽眼向上、按实，轻盖3-5厘米的细土。

播种结束时将余下的种薯假植在畦边备用以利补苗。七、田间管理（一）出苗期：1、水分：种植时畦土较旱或遇干旱，要及时淋水，保持土壤湿润。

2、芽前除草：种完后3天内，亩用90%乙草胺100-130毫升、50%乙草胺130-200毫升或72%都尔120-130毫升，兑水30-40斤喷洒于畦面杀灭杂草。（二）苗期：1、补苗：出苗后，进行一次查缺补漏，2、追肥：苗齐后，当苗长至6-8厘米高时亩用人粪尿600-800公斤淋施，或亩用尿素7.5公斤淋施或撒施。

3、中耕培土：根据土壤情况，结合追肥进行第一次中耕培土。4、水分：保持土壤湿润。

5、病虫防治：主要用氯氰菊脂防治小地老虎、蚜虫和预防青枯病即可。（三）生长期（发棵期）：1、追肥：视苗生长情况，亩用人粪尿800—1000公斤，或亩用复混肥10公斤淋施。

即将封行时看苗补施追肥。封行后可喷洒植物生长素，用膨大素作根外追肥。

2、中耕培土。先松土后施肥，然后培较厚的土，最后一次培土为即将封行时进行。

3、水分：保持土壤湿润。4、病虫防治：可用1:1:100的波尔多液进行预防后期早、晚疫病。

（四）适时收获：马铃薯的茎叶由黄绿色转变为黄色，薯块变硬，表皮坚韧，连接块茎的匍匐枝已干枯，即可开始收获。收获时应选择天气晴朗、土壤比较干燥的时间。

收获时注意不要碰伤薯块。收后摊晾2—3小时，使表面水分蒸发。

马铃薯的种植技术

马铃薯种植技术马铃薯的特殊种植1．盖膜种植
　　在城市郊区、工矿区及交通运输便利并有销售市场的地方，采用塑料薄膜覆盖种植马铃薯，不仅可以使马铃薯提前成熟早上市，增加效益，还能增加产量，提高大薯率，一般可增产20％～70％，大薯率提高25％左右。马铃薯盖膜种植，比较费事，适合在土地少劳力多，种植面积又不是太大的地方推行。
　　(1)选地整地盖膜种植马钤薯，其选地要求是：地势平坦，缓坡在5°～10°之内；土层深厚，达50厘米以上；土质疏松，最好是壤土或轻砂壤土，保肥保水性能强；有水源，并且排灌方便；肥力在中等以上的地块。不可选陡坡地、石砾地、沙窠地、瘠薄地和涝洼地．
盏膜种植马铃薯，整地要求比较严格，应当在深翻20～25厘米且深浅一致的基础上，细整细耙，使土壤达到深、松、平，净的要求，具体应做到平整无墒沟，土碎无坷垃，干净无石块，无茬子，无杂物，墒情好。必要时，可以先灌水增墒，然后再整地。
　　(2)施肥施农药盖膜种植的马铃薯，在生长期追肥太费事，因此必须在盖膜前一次施足底肥。肥料以农家肥为主，每667平方米(1亩)要施用农家肥4000千克以上。再按配方施肥的要求，用化肥补充氮、磷、钾和微量元素。按目前农民的施肥水平，每亩要施人磷酸二铵15～20千克，尿素8～lO千克，硫酸钾或氯化钾20千克，硅酸锌1.5～2千克，或施用氮、磷、钾各为15％的三元素复合肥30～40千克，或马铃薯专用化肥50千克。为防治地下害虫，每亩施呋喃丹1.5～2千克。
施肥方法有两种：一是在做床前把农家肥、化肥和农药均匀地撒于地表，再耙入土中，使肥、药、土充分混合，二是在做床时，把农家肥和农药撒于播种沟内，化肥撒入施肥沟内，做床时再覆于土中。
　　(3)做床整好地后做床，床面底宽80厘米，上宽70～75厘米，床高10～15厘米，两床之间距离40厘米。一床加一沟为一带，一带宽1.2米．具体操作时采用“五犁一耙子”的做床法，即第一犁从距地边40厘米处开第一沟，沟深15厘米左右，在距第一沟中明禅心40厘米处开第二沟。事先要撒肥的，即把农家肥和杀虫剂撒进沟底，使沟深保持在12厘米左右。先播种后覆膜的，先把芽块播入沟中，株距为22～25厘米。然后，再在第一沟另一边的35厘米处开第三犁，在第二沟另一边同样开第四犁，井使这两犁向第一、二沟封土。最后再在第一、二犁(播种沟)之间，开一浅犁(深6厘米)为第五沟，专作化肥沟，把化肥足量施入沟内，形成床坯子。之后用耙子找细，将第一、二、五沟覆平，搂好床面，做好床肩，使床面平、细、净，中间稍离，呈平脊形。床肩要平，高矮要一致，以便喷洒除草剂和盖膜。下一个床的第一沟距前一个床的第二沟中心80厘米，第二沟仍距第一沟40厘米。以此类推，就形成了一个个1.2米宽一带的覆膜床。苗子长出来以后，就成为大行距为80厘米，小行距为40厘米的大小垄形式。
　　(4)喷施除草剂床做好后，要立即喷洒杀灭杂草幼芽的除草剂。经试验，杀草效果较好的除草剂，有乙草胺、氟乐灵、杜尔等。一般用量为：每667平方米(1亩)用90％浓度的乙草胺药液100～130毫升，50％浓度的药液用130～200毫升，氟乐灵48％的药液用100～150毫升；杜尔72％的药液用120～130毫升。上述药量分别对水30～40升，喷于床上和床沟。如果只喷床上，不喷床沟，用药量可减少l／4。
　　(5)铺膜播种所铺塑料薄膜应选用90～100厘米宽，厚度为0.005～0.008毫米的超薄膜，每667平方米(1亩)用膜4～5千克．铺膜时膜要拉紧，贴紧地面，床头和床边的薄膜要埋入土里10厘米左右，并用土埋住压严，用脚踩实．盖膜要掌握“严、紧、平、宽”的要领，即边要压严，膜要盖紧，膜面要平，见光面要宽。为防止薄膜被风揭起，可在床面上每隔几米，做一小土燃腔埂。先盖膜后播种的，可在铺膜后几天床内温度上升后开始播种。播种时在膜床上按中线两边各20厘米的线上(即小行40厘米)，用小植苗铲或特制的打孔工具破膜挖穴，穴不要太大，穴距24～26厘米，深度为8厘米，深浅要一致。播下的芽
块或小整薯，要用湿土盖严，并加以轻拍，封好膜孔，使孔不露风。
综合上述情况，盖膜种植马铃薯的连贯作业程序有两种：
第一种是：深翻一耙耢整地→开沟→施入激段尘肥料、杀虫剂→播种→封沟按平床面→喷除草剂→铺膜压严．
第二种是：深翻→耙耢整地→开沟→施入肥料、杀虫剂→封沟萤平床面→喷除草剂→铺膜压严→破膜挖坑→播种→湿土封严膜孔。
　　上述两种程序各有利弊。第一种可以加大播种深度，且探浅一致，后期虽不能培土，但因播种深面仍有利于结薯和生长。它的缺点是出苗慢一点。第二种因铺膜后地温上升快，出苗比第一种快，如遇天旱还可以坐水播种，但不易达到标准深度，而且也不一致．
　　(6)田间管理一是引苗。引苗是田间管理的关键环节，不论是先播种后覆膜的，还是先覆膜后播种的，都必须进行引苗。引苗有两种做法。　　一是压土引苗，即薯芽在土中长至5～6厘米时，从床沟中取土，覆在播种沟上5～6厘米厚，轻拍形成顺垄土梗，靠薯苗顶力破膜出苗。这可减少膜面烧苗造成的缺苗现象。二是破膜引苗。当幼苗拱土时，及时用小铲或利器，在对准幼苗的地方，将膜割一个“T”字形口子，把苗引出膜外后，用湿土封住膜孔。而先覆膜后播种的，播种时封的土易形成硬盖，如不破开土壳，苗不易顶出，因此要破土引苗。如果苗子没有对准膜孔，在幼苗出土时也必须破膜引苗。
　　二是检查覆膜。在生长过程中，要经常检查覆膜。如果覆膜被风揭开，被磨出裂口或被牲畜践踏等，则要及时用土压住。
　　三是喷药。在生长后期，与传统种植一样，要及时打药防治晚疫病。
　　四是后期上土．在薯块膨大时，如果因播种浅，块茎厦破土露在膜内，会造成青头，影响质量．对此，可再从床沟中深挖取土培在根部，拍严，防止阳光射人，使块茎消除青头现象。
　　(7)注童事项第一，掌握好播种期．覆膜种植比传统种植出苗快，一般可提早7天左右。所以播种时间要尽量使出苗赶到晚霜之后。在北方尤应注意不能播得太早。
　　第二，覆膜种植时，种薯最好要经过催芽或田种，使种薯幼芽萌动后再播种。这更有利于发挥地膜的作用，使增产幅度更大一些。
　　第三，覆膜种植的种薯芽块要大，以每块达到40～50克为最好。也可用小整薯播种，这样可以使单株生长旺盛，更好地发挥增产潜力。
2．食品加工原料薯的种植
　　近年来，我国引入国外马铃薯油炸食品，很受消费者欢迎．其中麦当劳快餐食品中的法式炸马铃薯条、炸薯饼和各种牌号的油炸薯片消闲食品等，销售都很好。同时有许多外国厂商进入中国，独资或合资建立以油炸薯条或油炸薯片为主要产品的食品加工公司．炸薯条、炸薯片对原料薯都有些特殊的要求，如炸薯条，要求原料薯为长形大个头，芽眼浅，白肉，含干物质高，含还原糖低。在美国和加拿大等国家，主要使用的是布尔班克和夏波蒂等马铃薯品种。而炸薯片的原料薯，要求它为圆形，中等个头，芽眼浅，白肉或饯黄肉，干物质高，还原糖低。国外主要使用大西洋、斯诺顿和切普特等品种的马铃薯。
我国虽然马铃薯种植面积很大，而且产量很高，但自有品种中很少有达到炸薯条、炸薯片要求的。因此，目前使用的大多是从国外引进的品种。
　　种植良种必须有良法。特殊用途的品种，必须采用特别的生产技术，才能达到种植的目的。
　　(1)炸薯条品种夏波蒂的种植技术要点夏波蒂是我国近年引进的最适合油炸薯条用的马铃薯品种。经多点试种，它不太适宜二季作区种植。其种植技术如下：
　　①严格选地，精细整地：该品种喜排水、通气良好的砂壤土，要选择土层深厚、中等以上地力的地块种植，切忌涝洼地。要探翻25厘米以上，及时耙压，使之达到土暄、细软、平整的要求。
　　②加大肥量，供足营养：该品种喜肥，土壤中有足够的营养才能满足它的生长要求。一般每667平方米(1亩)施用农家肥3500千克以上。忌用人粪尿和垃圾肥。化肥要按配方施用。其参考数量为：每667平方米(1亩)施用尿素lO千克，磷酸二铵20千克，氯化钾或硫酸钾25千克，硫酸锌4千克；或每亩施马铃薯专用肥60千克。同时，每亩施用杀虫剂呋哺丹2千克。
　　③大芽深种，密度适当：只有具备较大的营养面积和空间，才能满足它的生长需要，使它的单株生长旺盛，产量高，单个块茎大．因此种植株数不宜太密。以垄(行)距70厘米、棵(株)距26厘米，或垄距80厘米、棵距22厘米，或垄距90厘
米、棵距20厘米比较好。每亩理论株数为3600～3700株。作种芽块重量不应低于50克(1两)，这样一个芽块可以长出两个有效茎．播种深度为lO～12厘米。
　　④分次培土，早培厚培：夏波蒂坐薯早，块茎为长形，且倾斜向上生长，易露出地外造成青头。所以，早培土和分次培土，可以少伤根和匍匐茎。首次培土，在出苗80％时上土4～5厘米。第二次培土，在苗高20厘米左右时上土5～6厘米。两次一共可培土lO厘米，使地下茎从芽块到地上茎基部有20厘米左右的厚度，对长大薯好薯非常有利。
　　⑤打药浇水，防病防旱：夏波蒂易感晚疫病。一般北方地区在7月份雨水多时，晚疫病就大流行。因此，在7月中旬就要及早打药进行预防。每隔7～l0天打1次，连打3～4次，可以大大减轻其危害。具体用药详见病虫害防治中的有关部分。
　　夏波蒂对水分要求也比较高。如遇干旱，不仅影响产量，还会影响大薯比例的增加和干物质的积累。因此，当苗期土壤含水量低于16％，始花期土壤含水量低于17％，盛花期土壤含水量低于18％时，就要及时灌水，以保证其正常生长。
　　(2)炸薯片用马铃薯品种的种植技术要点炸薯片用马铃薯品种的种植技术，基本与炸薯条用马铃薯品种的一样，只有以下两点需特别注意：
　　①种植密度：炸薯片原料薯，不要个头太大，只要中等个头就可以下。另外，炸片品种薯秧都不太高大，结薯集中，适宜密植。所以应适当加大种植密度。垄距60厘米、棵距20厘米，或垄距70厘米、棵距18厘米，种植密度为每667平方米(1亩)5200～5500棵。
　　②品种选择：目前主要选用国外品种大西洋、斯诺顿、诺切普等。国内的春薯3、春薯5和尤金等品种的马铃薯，也可以用来炸薯片。
3．脱毒马铃薯循环切芽快繁技术
　　有的农户引进了市场上很抢手的马铃薯新品种的原种或一级种，很想尽快繁殖，早日用于生产发挥效益。但是，马铃薯繁殖倍数太低，一般只有l0倍，而要大量购买原种或一级种投资又太大。解决这个矛盾的办法，是应用循环切芽快繁技术。这样，可以把马铃薯繁殖倍数提高到60～70倍。
　　(1)晒种催芽在晚霜结束前60天开始，方法同前。把种薯上的幼芽晒到由黄绿色变成紫绿色即可以了。
　　(2)建造阳畦在种薯催芽的同时，选择背风向阳、管理方便的地方建造田畦，按每75千克种薯，建长5米、宽1.3米、深0.7米的育苗阳畦1个。另建同样大小的假植冷床1个，深度为0.3米。育苗阳畦底下铺20～30厘米厚的生马粪或羊粪，灌水使之含水量达到60％，上部再铺过筛细土10厘米厚井整平。冷床不放马粪。
　　(3)育苗在晚霜结束前40天开始，把经过催芽的种薯，按照薯块大小，顶端朝上地挨个摆一层于育苗阳畦畦面上。摆完后，给种薯灌水，至不渗水为止。然后，在种薯上面再覆一层5～6厘米厚的风沙土，在畦上搭好拱形塑膜棚，并压
好封严，使畦内7厘米深处地温保持在17～18'C。要注意不能使温度过高。在夜间，要用草帘覆盖保温。经20天左右，种薯就能出苗。
　　(4)切芽与假植出苗后4～5天，芽高4厘米左右时，取出母薯，在芽子带一节不定根处，用快刀将芽切下，把它假植在冷床营养土上。然后把母薯放回原处，并立即浇水，看上棚膜，让其继续生长。当苗高又达4厘米左右时，再切第二次。这样可连续切3～5次。晚霜结束后切下的芽子，可以直接定植到田间。
　　(5)移栽定植晚霜结束后，可把假植的苗子定植到大田。定植田要有隔离条件，即周围200米内没有未脱毒的马铃薯。另外，要有浇水条件，地也要整细。栽时要随栽随浇水，第二天还要浇水封坡。栽苗密度为：头茬每667平方米(1亩)2500株，二茬每亩3300株，三茬每亩4500株。最后，可将母薯切成芽块种于地里，每亩约5000株。
　　(6)苗田管理苗子移栽后，在1个月内生长很慢．因此要及时浇水、追肥和中耕，以促其生长。现蕾期要培土。苗期要注意防治地下害虫，7月份开始防治蚜虫，井注意去杂、去劣和去病。还要及时收获，单贮留种。
4．马钤薯的间套种植
　　由于马铃薯有棵矮、早熟、喜冷凉、在地下生长和它是须根系等特点，因而成为较广泛的间、套种作物。它可与高棵作物搭配，用光互补；也可与晚熟作物搭配，错开播期，减少共生期；还可与地上结实作物搭配，不同它争营养面积和空间等。
我国农民在生产实践中利用这一规律，创造出多种多样的马铃薯与其他作物的间、套种形式，在充分利用土地、增加复种面积，提高产量和产值，提高经济效益方面，起了很大作用。
　　(1)薯糟间套种形式
　　①2比2间套种：许多地方的实践经验表明，马铃薯和玉米以2：2间套种最合理，也最成功。
在北方地区，大多数的做法是将马铃薯、玉米同时在4月下旬播种。属于间种。马铃薯选择早熟品种。在前期，玉米和马铃薯生长高度差不多，接受光线互不影响．后期玉米长高了，而马铃薯正需要温差大的生长条件。当马铃薯收获后，又为玉米提供了通风透光的良好空间．一般是1.8米宽一带。两行玉米之间的距离为50厘米，两行马铃薯之间的距离为60厘米，马铃薯和玉米之间的距离为35厘米。玉米的株距为24厘米，每亩种植3000棵，马铃薯的株距为22厘米，每667平方米(1亩)种植3370棵。
　　在中原地区及东部沿海地区，用两垄马铃薯与两垄玉米套种，即2：2套种，1.6米宽一带。两行马铃薯之间相距60厘米，两行玉米之间相距40厘米，马铃薯与玉米之间相距30厘米。3月上旬播种经过催芽的马铃薯，选用费乌瑞它、早大白、东农303等品种，株距为25厘米，每亩种3330棵。播马铃薯时，第二垄和第三垄间隔1米，以给玉米留垄。4月上旬播种玉米，选用中单2号、丹玉13号等品种，株距也是25厘米，单位面积棵数与马铃薯的相同。
　　②大带距间种；以马铃薯为主的大带距间种，在北方一季作区应用较多．马铃薯4垄、玉米2垄．行比是4：2，一带总宽3米。马铃薯、玉米所有行距均为50厘米，4行马铃薯占2米，2行玉米占l米。马铃薯株距24厘米，每667平方米(1亩)种3700棵；玉米株距20厘米，每亩种2200棵。马铃薯与玉米同时播种。
　　③秋播马铃薯与冬小麦、春玉米间套种：在中原地区和西南山区，有用秋播马铃薯与冬小麦、春玉米间套种的做法。实篇时，冬小麦为4～5行，马铃薯为2行，2米宽一带，两行马铃薯间距离55厘米，马铃薯与小麦垄间距35厘米，小麦垄间距25厘米。为了减少马铃薯与小麦用水的矛盾，马铃薯行要做成高垄(床)，将小麦种在下边。所种马铃薯应选用早熟品种，株距20厘米，每667平方米(1亩)3300棵。马铃薯在8月初播种，冬小麦在10月上旬播种。马铃薯收获后冬闲，待第二年小麦扬花时再在原马铃薯垄上揖2行玉米。
　　(2)薯棉间套种形式薯棉间套种在黄淮地区发展很快，因为这种种法既保证了棉花的种植面积，又增加了农民的收入。农民对这一种植形式非常欢迎，他们称赞薯棉间套种“棉花不少收，土豆有赚头”。
　　①一垄棉花与两垄马铃薯套种：即马铃薯棉花2：1间套种，1.2米一带。马铃薯选择早熟品种费乌瑞它、早大白等，于3月初催芽播种。两垄马铃薯间距50厘米，与棉花垄间距35厘米，使马铃薯形成行距50厘米和70厘米的两种规格。其株距为22厘米，每667平方米(1亩)种5000株。棉花采取育苗移栽的办法，在4月初育苗，5月初移栽定植，栽在马铃薯大垄中间，使棉花行距为1.2米。其株距为30厘米左右，每亩栽1800株。6月中下旬收获马铃薯后，棉花的生长空间和营养面积增大，非常有利于生长。另外，也可按带宽1.3米的规格进行薯棉的间套种，具体的种植规格。
　　②两垄棉花与两垄马铃薯间套种：即马铃薯棉花2：2间套种。马铃薯两垄间距60厘米，与棉花垄间距离40厘米，棉花两垄之间距40厘米，形成1.8米宽的一带。马铃薯和棉花的株距都是20厘米，每667平方米(1亩)都种3700棵。一般播种马铃薯要比播种棉花早30天左右，待马铃薯出齐苗后再播棉花。行株距可根据马铃薯及棉花品种进行适当调整。
　　还有一种做法是1.6米宽为一带，同样按2：2间套种。马铃薯催大芽后在3月初播种，先播成大、小两种垄距，小垄距为50厘米，大垄距为110厘米(也可以盖上地膜)，其株距为17厘米左右，每亩种4800株。4月中旬播种棉花，播在马铃薯大距垄间，距马铃薯垄30厘米，两行棉花间垄距50厘米，株距24～30厘米，每亩种2700～3400株。
　　(3)两高间套种形式这是指马铃薯和甘薯间套种。它们虽然都是地下生长收获物的作物，但它们的生长特性不相同。马铃薯喜冷凉，耐寒怕热，需要早播早收；而甘薯喜温，耐热怕冻，需要晚栽。马铃薯植株直立，甘薯植株蔓生匍匐，相互间基本没有遮光问题。所以在生长期较长的地方，可以充分利用早春土地闲置的时机，实行两高间套种，以创造更高的产量和效益。
经各地多年实践选择，马铃薯与甘薯间套种的行比，以1：l或2：1为佳。
　　①马铃薯和甘薯按1：1间种：先播种马铃薯，行距为74厘米，株距20厘米，每667平方米(1亩)种4500株．当马铃薯培土后，把甘薯栽在马铃薯行之间，这样使所有的行之间都成为37厘米的距离。甘薯株距33厘米，每亩种2700棵。
　　②马铃薯和甘薯按2：l间套种：在整地时，先按1.4米的行距，打成宽40厘米、高15厘米的大垄(或叫高畦)，准备栽甘薯用。在两条甘薯垄之间，播种马铃薯两垄，各距甘薯垄中心40厘米，两条马铃薯垄间距60厘米．其株距为20厘米，每667平方米(1亩)种4700棵。在马铃薯培土后，根据气温情况决定栽甘薯时间，栽时株距为20厘米，每亩栽种1600棵。
　　(4)薯菜间套种形式在以蔬菜种植为主的地方，许多农民利用马钤薯早熟喜低温的特点，与喜低温的蔬菜进行间套种，以充分利用地力和无霜期。他们创造了多式多样的间套复种形式，种成了一年三收、四收甚至五收等模式，产量和效益都非常可观。如马铃薯与生长期较长的爬蔓瓜类间套种，与生长期长的茎直立的茄科蔬菜间套种，与耐寒又速生的叶菜类间套种，与耐寒生长期长的其他蔬菜间套种等。
5．马铃薯埯田种植
　　在劳力充足，土地较少，马铃薯种植面积不太大的地方，常采取埯田种植的方式，有的地方叫坑种。这种方法由于要挖种植埯，所挖局部土壤疏松，保墒蓄水，播种较探，培土较厚；施肥集中，营养面大；空间合理，改善了小环境，因而非常有利于马铃薯地上部和地下部的生长。同时，由于用小整薯播种，因而不仅能抗早保苗，而且其顶端优势可使苗子长势强，植株繁茂，每埯可长出3～4个茎，各埯组合，形成丰产的群体。单墙产量可达l～1.5千克。同时大薯串高，商品性好。具体种植方法是：
　　(1)深翻整地，拖耪保墒秋季及时深翻，深度要在25厘米以上，并且要拖耢保墒。
　　(2)把握实际，密度适宜要根据土地肥瘦情况和选用品种的丰产性，成熟期等，合理确定种植密度，掌握的原则是：“壮地晚热种稀种，薄地早熟种密种”。挖埯时，邻垄的埯要插空错开，形成锅撑腿状，以利于透光，便于取土。一般行距60厘米左右，埯距50～55厘米，每667平方米(1亩)挖2000～2200埯。
　　(3)选种促芽，健薯下地确定品种后，要按小种薯的规格选块，每块重量为50～lOO克(1～2两)，并且要符合本品种的特征。然后，按催芽方法进行催芽，淘汰病块，使播下的种薯都是健薯。这样，既能保证出苗率，又可使植株生长健壮。
　　(4)挖埯施肥，精细播种按预定的行距和埯距挖埯，埯深25～28厘米，直径为30厘米。埯挖好后，把事先备好的农家肥和化肥施入底部，与土混合均匀。把催好芽的小种薯播入埯中，播深为10厘米，上边覆上15厘米，使表面成小土堆状，并用锨轻轻拍实。
　　(5)加强管理，分次培土苗高10厘米左右时，结合灭草，浅培土1次。培土厚度为3厘米左右。苗高20厘米左右现蕾时，进行第二次培土，厚度为7～l0厘米，使芽块距茎基部25厘米左右，培土堆要宽要大。花期可喷磷酸二氢钾及防治晚疫病和虫害的农药。

想学炸土豆片去哪里学

想学炸土豆片可以自学。

食材：土豆2个、食用油5大汤勺、孜然粉1勺量、食用盐1勺。

1、选择长的土豆洗净削皮切薄片，放入有盐（1勺食用盐猛橘）的水中泡25分钟。

2、泡好的土豆片沥干水，倒入烧开的水里煮35秒，再用漏勺捞出来沥干水。

3、热锅热油6成热，先放1片土豆片试试，如果快速浮上来并败知拍且定型，说明油温可以了，土豆片一片片下锅炸，1次也不要放太多容易粘连。

4、土豆片卷起来变硬用漏勺沥油捞出来备用。

5、土豆片都炸过1遍，把锅里的食用油温度升高一点复投再炸一遍，直到土豆片表面微微发黄就可以沥油捞出，可以撒上孜然粉或者胡椒粉等等这些烧烤调料。

拓展：

材料准备：土豆、食用油、盐、花椒粉、味精、辣椒面、盘子等。

1、准备好两个土豆去皮，洗干净，把土豆切片，现切现用，要不然会变黑，如果泡过水就不容易炸脆了，土豆片厚薄尽量切均匀。

2、锅里烧油，色拉油的话六成热放入土豆片，如果菜油之类就把油煎熟，关火放凉一下，六七成热的时候开中小火，慢炸。

3、加少许盐，少许花椒粉，少许味精和一小勺子辣椒面（当然这些调料可以用一个小碗打成调料，根据口味增加麻辣和盐味，起锅之后把薯片沥干油，撒上调味料，也可以把薯片放入带盖察羡子的碗加入调料摇晃均匀）。

4、土豆炸到两面金黄酥脆，干干的时候，捞起来沥油，估计不到就尝一下。

5、炸好后捞起来装入盘中即可。