牛粪双孢菇栽培技术 牛粪生产双孢菇技术培训

怎样用牛粪种植蘑菇

　　在蘑菇种植技术中，用牛粪配合稻草作为主要的培养料能大幅度降低成本，那怎样用牛粪种植蘑菇呢?下面是我为你整理的用牛粪种植蘑菇的方法，希望对您有用。

　　用牛粪种植蘑菇的方法

　　一、培养料配制：

　　一间菇房需要稻草8000千克，干牛粪4000千克，稻草需要晒干没有霉菌才能使用，牛粪要粉碎，直径不超过一厘米为宜。牛粪的纯度要在80%以上。除了牛粪和稻草外，还要增加饼肥和化肥，用来补充养分和增加培养料的松透性。

　　饼肥需要200千克，过磷酸钙150千克，复合肥100千克，生石灰200千克。

　　二、稻草的预湿处理：

　　把稻草放入水中全部浸湿后捞出，堆放成2米高的草堆，放置5-7天，每天要在草堆表面喷水1-2次。

　　三、建堆：

　　1.把预湿好的稻草和牛粪混合在一起堆起来进行发酵，2.2米宽，30厘米高，18米长。每堆一层稻草就铺一层牛粪，牛粪的比例为二分之一，然后在铺稻草，一层稻草，一层牛粪，直到所有的稻草都用完。

　　2.在建堆过程中浇水，原则是底层不浇水，中层少浇水，上层多浇水，一直到料堆周围有水溢出为止。

　　3.这样堆好的料一般在第四天左右温度就会升到70度左右，大约需要20-25天时间，在这段时间里要翻堆四次，第一次翻堆在建堆后5-7天，合适的水分是用手拧稻草有水溢出，第一次翻堆后5-6天进行第二次翻堆，第二次翻堆后5天左右进行第三次翻堆，同时进行施肥，施肥量为：饼肥12千克，复合肥4千克，过磷酸钙10千克，第三次翻堆后四天左右进行最后一次翻堆，最后这次翻堆要把料的PH值调整到7.8-8之间。

　　用牛粪种植蘑菇的技巧

　　一、培养料配方

　　每亩大棚用麦(稻)草5000千克，干牛粪2500千克，饼肥400千克，尿素75千克、碳铵75千克，磷肥75千克，石膏100千克，石灰125千克，甲醛6千克，敌敌畏1.5千克。

　　二、建堆翻堆方法

　　堆料场地应选择地势较高，离菇房和水源较近的地方。料堆南北走向，可使日照均匀，有利发酵;为减轻劳动强度，粪肥、饼肥放在第1次翻堆时加入。建堆时，只把麦稻草浸水泡透，在正面铺一层2-2.5米宽、25厘米厚的草，长度视栽培面积多少而定，堆好一层，浇一次水，这样一层层往上堆，堆10-20层，堆高1.5米，料堆四周垂直，堆顶呈拱形，堆后有水渗出，不够第二天应再补水。

　　为使粪草发酵均匀，每隔几天要进行翻堆，每次翻堆间隔时间依次为7天、7天、6天、5天、3天，整个堆料时间约26天，稻草各缩短一天为23天。翻堆要举宏毁求上翻下，下翻上，外翻内、内翻外，粪草充分抖松，并且补足水分。第一次翻堆须在建堆7天后进行，方法形状同建堆正备一样，且绝卜在前1天将牛粪、饼肥、水分，层层加入，下少，上多，以手紧握培养料能下滴6-7滴水为宜。第二次翻堆离第一次翻堆7天后进行，堆形缩小，高度不变，翻堆时碳铵磷肥混合，加入草层，水分4-5滴即可，不够还须补水。第三次翻堆离第二次翻堆6天后进行，粪草混合拌匀，加入石膏、石灰粉，堆温不够或缺少粪肥、饼肥，可适当加入麦麸，水分2-3滴。第四次翻堆离第三次翻堆5天后进行，每层均匀喷雾0.2%的敌敌畏和1%的甲醛混合液。调节含水量为65%左右，即用手紧挤培养料能下滴1-2滴水为宜，pH值7.5-8，料堆放宽，以减少边料，第四次翻堆后2-3天即可进棚，进棚前一天料堆四周需用敌敌畏与甲醛混合液喷湿，然后覆盖薄膜，密闭一昼夜。

　　堆料过程中必须先湿后干，稻草用水量较少，第一次翻堆后凡遇下大雨，需用薄膜覆盖，雨过及时揭掉，以利通气。

　　三、建棚与播种

　　选择地势较高田块，竹竿扎棚，棚高1.7米，宽5-6米，用薄膜覆棚，棚四周挖沟压膜，用玉米秸秆和稻草遮荫，大棚南北走向为好，棚长20-40米为宜。进料前一天用甲醛加敌敌畏混合液喷湿地面，薄撒一层石灰，杀虫消毒。

　　培养料趁热进棚，堆成小垛，封闭大棚两端，促进增温发汗。次日摊料、拌松，使粪草混合均匀，铺成畦，厚20厘米，将瓶里麦料菌种搞散勾出，均匀撒在料面，轻轻拍平，再覆盖1厘米的碎培养料。播种后棚内温度超过30℃，中午需往棚外顶喷水降温。棚两端薄膜随气温高低而上下移动通风降温。

　　四、大田管理

　　播种后14-18天，菌丝深入料中2/3时，覆土。覆土前若发现有病虫危害，要及时根治后覆土。土粒可就地取材，利用走道挖土，按每百千克土加石灰0.6千克标准，拌匀土粒，调节含水量，使土捏成团，拌能开，一次性复好料面，厚度3-4厘米。塑料大棚地面返潮快，薄膜保湿性能好，覆土时把握好水分，一般不需再喷水，只在大棚两端通风处少量喷水保湿，直至出菇。

　　覆土后18-20天，小蘑菇陆续出现，土层菌丝发白，棚温降到22℃以下，利用早晚或冷空气南下的温差刺激，喷水催菇。塑料大棚地面种植双孢菇，一般只在头2-3茬时调水，以后就得停水直至越冬。每次喷水以靠近大棚两端放风处为主，中间少喷，湿处不喷。注意，不能喷水过量毁坏菌丝。要及时采摘蘑菇，采收标准是直径为4-5厘米，采后及时清理料面。

　　牛粪种植蘑菇的技术

　　传统的双孢菇制种技术成本高，成功率偏低，菌丝不易长到瓶底，水分不易控制，菌种易老化2000年夏季，我们采用了牛粪、锯末堆料发酵技术进行双孢菇制种，制母种的成功率达99.9%，制原种的成功率达98.1%.制栽培种的成功率93.2%。

　　制种方法如下：牛粪、锯末的发酵选未变质的锯末，过筛后在阳光下暴晒2～3天。晒时要摊匀、晒透。然后贮存备用。将牛粪晒干、打碎后备用。另外，备足碳酸氢铵、磷酸二氢钾、生石灰、轻质碳酸钙等辅料。将牛粪、锯末，按体积比1：1的比例混合。同时，加入牛粪和锯末总重量0.3%的碳酸氢铵、2%的磷酸二氢钾、约2%的生石灰(生石灰的加入量，根据其质量而定，要求混合均匀后，pH值为7.5～8)、2%的轻质碳酸钙。混合均匀后加水，使水分含量达68%～70%。然后建高1米、宽1.2米，长度不限的料堆。建好堆后插入温度计。当温度上升到75℃左右时进行第一次翻堆(时间约为10天)。每次翻堆前，给料堆表面喷少量的石灰水，在发酵过程中，若发现料堆的中下部有变黑的趋势，可用木棍适当打孔通气。一般翻堆4～5次，时间间隔为10、9、8、7天。若时间来不及，可翻堆3次。发酵完后晒干备用，发酵过程中容易出现的问题与处理办法：

　　(1)料堆不升温或升温缓慢。锯末发酵不如秸秆升温快，若发现升温较慢，可适当加入碳酸氢铵，调节碳氮比，促其升温。若温度能升到60℃以上，则不必调节。

　　(2)料堆中下部变成黑褐色，有异味。这种现象是由缺氧引起的，原因是料堆堆得过大或过实，应抓紧翻堆，翻堆后打孔通气。配制培养基将麦粒煮透后，加入麦粒体积1/4左右的锯末发酵料，然后加人生石灰，将pH值调至7.5～8。按干麦粒的重量，加人1%～2%的轻质碳酸钙，拌匀后装瓶。锯末料必须细碎，不能有大块，防止因块内干心而导致灭菌不彻底装瓶时要将料充分混合。装瓶时瓶子要放正，不能过度倾斜。否则，装瓶后麦粒偏向一侧，锯末偏向一侧，装料后接入菌种。

双孢菇的种植方法

　　菌肉肥嫩、营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、磷、铁、钙，同时味道鲜美，深受大众的喜爱，有晌裤着广阔的发展前景。下面是我精心为你整理的双孢菇的种植方法，一起来看看。

　　双孢菇的种植方法

　　一、双孢菇的特性。双孢菇(俗称圆蘑菇、洋蘑菇)，属草腐菌，中低温性菇类，我国气候比较适合其生长，具有很大发展潜力。

　　养料：合理的养料配方是获得高产的一个重要条件。双孢菇是一种腐生菌，不能进行，配料时，在作物秸秆(麦秸草、稻草)中除加入适量的农家粪(如牛、羊、马、猪、鸡和人粪尿等)，还须加入适量的氮、磷、钾、钙、硫等无机养分。

　　温度：双孢菇菌丝体生长温度范围为4-32℃，最适温度为22-25℃;子实体生长温度范围为5-25℃，最适温度为14-18℃。

　　湿度：培养料的含水量以60%左右为宜，覆土的含水量为16-20%。菌丝体生长阶段的空气相对湿度控制在60-70%之间，子实体生长阶段的空气相对湿度为85-95%，过干或过湿的环境对菌丝体生长都不利。

　　(pH)：双孢菇生长环境宜偏碱性，偏酸对菌丝体和子实体生长都不利，而且容易产生杂菌。菌丝生长的范围是5-8，最适为7-8，进棚前培养料的pH值应调至7.5-8，土粒的pH值应在8-8.5之间。每采收完一期菇后喷施加入少许石灰的用来保持pH值和抑制杂菌滋生。

　　空气：双孢菇是一种好气性真菌，因此要有良好的通风环境。

　　光照：纤粗双孢菇的菌丝体和子实体均不需光照，在一般散射光的条件下可以生长，但不能强光照射。子实体在阴暗的环境下长得洁白、肥大，若光线太强，长出的子实体表面硬化且容易畸形，导致商品价值差而产生损失。

　　双孢菇鲜食最佳，不宜久放，规模种植时可做成罐头出口换汇。大面积发展双孢菇，必须考虑深加工问题，否则产品积压变质就会造成损失。

　　二、牛粪的准备。种植双孢菇用的牛粪以干牛粪为好，牛舍建设的时候，后墙面留有出粪口，堆放粪便的地方为水泥地面，向外倾斜，外侧开沟以便清理牛舍的时候让牛粪和牛尿初步分离，牛粪成堆，牛尿流向沼气池。牛粪堆放沥水后，及时拉到晒粪场晾晒。晒粪场没有特别的设施要求，通风向阳的空地即可。根据场地大小，将湿牛粪摊开，厚度适当，让其自然晒干成牛粪饼。注意晾晒时不要随意翻动，越翻动越不容易晒干，最后即使晒干也是粉状而不便储存。

　　牛粪晒干后，用编织袋包装储存备用，有条件的可以在室内储存防止霉变。牛粪的晾晒方法，各地可以根据各地的情况和季节的不同灵活运用。

　　三、牛粪麦秸种植双孢菇技术

　　1、建造菇棚。双孢菇棚室对场地要求不高，房前屋后、村边地头均可建棚，棚的大小可视场地条件而定。一般棚向以东西方向为宜，地下深挖80-100厘米，墙高100厘米，棚内用木棍或竹片搭起3-4层菇床架(每层床架上下间距50厘米)。菇床共设三排，两侧床宽为100厘米，中间床宽200厘米，两边各留一个50厘米宽的走道。用竹片搭起棚架后盖上塑料薄膜，膜上加盖麦秸或玉米秸等以免阳光直射。棚室两头一端留通风口，一端留门，两走道上方每隔3-3.5米设一排气孔。这样既利于保温、保湿，又可灵活通风换气。

　　2、培养宴竖简料的配方与堆制

　　⑴配方比例。一般每100平方米菇床需用新鲜干麦秸1250-1500公斤，干牛粪400-600公斤，过磷酸钙50公斤，15公斤，石膏粉和各25公斤。

　　⑵堆制发酵。堆制时间一般掌握在8月上旬为宜。

　　①预堆：先将麦秸用清水充分浸湿后捞出，堆成一个宽2-2.5米、高1.3-1.5米、长度不限的大堆，预堆2-3天。同时将牛粪加入适量的水调湿后碾碎堆起备用。

　　②建堆：先在料场上铺一层厚15-20厘米、宽1.8-2米、长度不限的麦秸，然后撒上一层3-4厘米厚的牛粪，再按上述的准备量按比例撒入磷肥和尿素，依次逐层堆高到1.3-1.5米。但从第二层开始要适量加水，而且每层麦秸铺上后均要踏实。

　　③翻堆：翻堆一般应进行4次。在建堆后6-7天进行第一次翻堆，同时加入石膏粉和石灰粉。此后每隔5-6天、4-5天、3-4天各翻堆一次。每次翻堆应注意上下、里外对调位置，堆起后要加盖草帘或塑料膜，防止料堆直接受日晒、雨淋。

　　⑶发酵标准。堆制全过程大约需25天。发酵应达到如下标准：培养料的水分控制在65-70%(手紧握麦秸有水滴浸出而不下落)，外观呈深，无粪臭和氨气味，麦秸平扁柔软易折断，草粪混合均匀，松散，细碎，无结块。

　　3、进棚播种。先在棚内菇床上铺一层3厘米厚的新鲜麦秸，再将发酵好的培养料均匀地铺到菇床上，料层厚15-20厘米。然后按每立方米空间用10克加甲醛20毫升的量熏蒸消毒，24小时后打开门窗通风换气。当料温降到28℃以下时即可播种，每平方米用500毫升瓶装的自制量菌种一瓶。将菌种均匀地撒在料面上，轻轻压实打平，使菌种沉入料内2厘米左右为宜。

　　4、播后覆土。播种后3天内适当关闭门窗，保持在80%左右，以促使菌种萌发。注意棚内温度不能超过30℃，否则应在夜间适当通风降温。播种后15天左右，当菌丝基本长满料层时进行覆土。覆土方法：选择吸水性好，具有团粒结构、孔隙多、湿不粘、干不散的土壤为佳，每100平方米菇床约需2.5立方米的土，土内拌入占总量1.5-2%的石灰粉，然后再用5%的甲醛水溶液将土湿透。待土壤手抓不粘、抓起成团、落地就散时进行覆盖，覆土厚度为2.5-3.5厘米。

　　5、覆土后的管理。覆土后调节水分，使土层含水量保持在20%左右。覆土后的空间湿度应保持在80-90%，温度在13-20℃之间(最佳温度为15-18℃)。应视土层干湿状况适时喷水，严格控制温、湿度是双孢菇优质高产的关键。

　　6、适时采收。当双孢菇长到直径2-4厘米时应及时采收，若采收过晚会使品质变劣，并且抑制下批小菇的生长。采摘时，用手指捏住菇盖，轻轻转动采下，用小刀切去带泥根部，注意切口要平整。采收后在空穴处及时补土填平，并喷施一次1%的、200倍的丰产王或绿风95，以促进小菇生长，提高产量和品质。

　　双孢菇的种植技巧

　　1大棚建造

　　大棚栽培能够有效地控制光照、温度、湿度，是当前农业种植过程中流行的一种栽培方法。双孢菇由于其菌柄粗短，所以在栽培的过程中可以采用棚内“架式栽培”，通过立体棚架扩充种植面积，有效利用资源。一般而言，底层距离地面约10cm，为了能够使每层都得到充分的光照，层间距以60cm为宜，间距过小会影响下层菇的生长，间距过大则会造成场地资源的浪费。另外，需要在大棚上设置好通风窗口，一般而言，长、宽20m×12m的大棚前后墙上至少需要分别设置4个通风窗口，窗口大小约为25cm×20cm。也要在前墙两头留门，门大小以1.8m×1m为宜，以方便水分、温度、通风的控制以及物资搬运。此外，也要注意每个种植架之间的距离不得小于60cm，以方便后期的管理和采摘。

　　2培养料配制

　　众所周知，菌类是一种腐生真菌，完全依靠培养料中的营养物质生长发育，所以培养料的配方对菌类的生长有着重要的影响。其中碳和氨是菌类生长发育过程中的主要养分来源，除此之外，还需要一定的磷、钾、钙等矿质元素及铁、钼等。因此，在配制培养料时，除了用粪草等主要原料外，还要按照一定的比例加尿素、、过磷酸钙以及石膏、石灰等，以便能够更好地满足菌类生长发育的需要。在贵州省培养料一般以稻草和农家肥为主，以面积为240m2(20m×12m)的场地为例，建议配方为：稻草2900kg、干牛粪2900kg(或干鸡粪2000kg)、尿素40kg、25kg，过磷酸钙75kg、石灰100kg、饼肥100kg。注意：牛粪的纯度要高，一般需要在80%以上，如果牛粪中的灰土含量较多，就要适当地提升牛粪的比例，保证牛粪与稻草的比例不低于4：6。

　　3培养料的处理

　　一般而言，大棚双孢菇栽培在6～7月进行播种，由于培养料需要发酵处理，通常稻草和牛粪的发酵时间为20～25d，所以需要提前准备，在5～6月备料。培养料需要经历预湿、预堆、建堆、翻堆几个阶段。经过几个阶段的处理之后，培养料的颜色会发生变化，一般呈棕褐色，同时稻草柔软，且有弹性。将稻草和牛粪等原辅料混合均匀之后，也要保证培养料的含水量在65%左右，以便能够为菌子的生长提供充足的水分条件。按照相关种植指标，培养料的pH值以7.5左右为宜。(www.nczfj.com)另外，也要测试培养料有无病虫害、异味等，以便保证培养料能够达到更高的质量，为菇体的生长打好基础。

　　4播种技术

　　为了提高成活率，播种时需要控制好气候因素。若是在晴天，最好安排在下午3：00以后，以免温度过高或过低导致菌种死亡。播种量为每平方米1～1.5瓶菌种。为了更好地保护菌种，播种时使用的工具最好用0.3%的高锰酸钾溶液进行清洗消毒，再用干净纱布擦干。不可全部撒播，而是要先取菌种总量的一半进行撒播，之后用手插进培养料中轻微晃动，使菌种能够落入到一定的深度，再把剩下的撒播在培养料上，这样培养料的内外都有菌种，降低了同一时期出菇的密度，有效地提高了双孢菇产量。播种后要随时注意观察棚内的温度和培养料的温度，也要控制好这两者的温度。一般而言，料内的温度不能超过29℃，也不能低于20℃，以22～27℃为宜。在最初的几天里，如果培养料内温度不高就最好不要通风，以便能够为菌种的萌芽提供合适的温度，几天后等待菌种萌芽后可轻微通风。在覆土之前也要做好棚内料面的整理，料面干的话就要用pH值7.2的石灰水进行轻微喷洒，保证料面的湿润状态。一般而言，覆土厚度以2～3cm为宜，覆土之后要关闭通风口1周左右，保证充足的温度、湿度促进菌丝向上生长。

　　5生长条件管理

　　温度：湿度是双孢菇生长过程中的一项重要影响因素。一般而言，双孢菇菌丝在5～30℃都能够成长发育，经过科学调查发现，其最佳的生长温度是23～25℃，温度过低则会生长缓慢，温度过高会导致菌柄较细，容易衰老。将温度控制在13～18℃，双孢菇的出菇期能够维持在6个月左右，有效地提高双孢菇产量和经济效益。同时，在低温环境下，由于生长速度相对缓慢，双孢菇的子实体比较粗壮，菇形圆整、肉厚、产量高。

　　水分和湿度：水分和湿度是双孢菇生长过程中的又一项重要影响因素，缺乏水分或水分过多都会影响到其正常发育。影响水分和湿度主要是培养料、覆土层、空气等几个要素。在菌丝生长阶段，要求培养料的含水量在55%～65%之间，如果含水量低于50%，菌丝就会出现生长缓慢，茸毛状菌丝多而纤细，不易形成子实体;而一旦含水量高于70%，就会使培养料内的氧气含量减少，蘑菇菌丝体生长同样会受到影响。另外，在出菇期间，空气中的相对湿度最好控制在85%～90%，如果湿度过高，菌盖上面的水分较多，容易造成腐烂，引发多种病变;若低于70%，会使菌盖表面变得较硬，甚至发生龟裂，易空心，降低产量、影响质量。

　　空气：双孢菇属好气性真菌，无论是菌丝生长阶段还是子实体发生期间，都需要充足的新鲜空气。以二氧化碳为例，在发菌阶段棚内的二氧化碳浓度应控制在0.034%～0.1%，出菇阶段若超过0.1%，就会导致菌盖小、菌柄细长、极易开伞;若浓度高于0.5%，就会抑制子实体分化，停止出菇，同时培养料内的茸毛状菌丝生长旺盛，长到覆土的表面。因此，应及时通风换气，供以充足的新鲜空气。

双孢菇栽培技术,双孢菇应该怎么养殖

双孢蘑菇又称白蘑菇，是世界上产量和消费量最高的食用菌。在中国主要种植出口搭轿。随着国内消费的增加，市场前景看好。此外，双孢蘑菇具有很高的营养价值和保健功能。市场需求大，投资少，见效快。让我们在小野枝拍编的帮助下学习如何培养双孢蘑菇。
蘑菇棚管理
蘑菇棚应建在地势平坦、水量充足的地方，远离仓库、化工厂等地，由北向南，有利于冬季增温。蘑菇棚的温度过高或过低，含水量过多，渗水等因素，导致没有蘑菇，所以蘑菇棚的压力应设置通风孔，所有的门和孔都必须有门扇，这样才能开着通风，关着关着，为了颂羡控制温度和湿度，同时，门和洞口应安装纱网，以免蚊蝇进入。大棚顶部覆盖一层黑色薄膜，铺一层30厘米长的稻草，并覆盖一层薄膜，有利于保温。
原料配方
栽培双孢蘑菇的主要原料是稻草和牛粪。干牛粪更适合做牛粪。如干稻草1300公斤、干牛粪500公斤、干鸡粪350公斤、尿素17.5公斤、饼肥75公斤、磷肥25公斤、石灰17.5公斤、石膏17.5公斤的配比一般采用。此时，培养物的pH值约为7.5-8。或以500公斤干稻草、1250公斤干牛粪、40公斤磷肥、40公斤碳酸钙、50公斤石灰为配方，pH值约为7.5-8。
堆发酵
首先，将稻草分批用水浸泡，边浸泡边搅拌，使其吸收足够的水分，然后分层堆放在一起。预堆后会有水流产。预湿后第三天，铺一层预湿稻草，表面撒石灰粉，喷水一次，撒上尿素和石灰粉，再铺一层稻草，依此类推，直至预堆完成。堆料施工前，先将牛粪、鸡粪、肥料粉碎搅拌均匀，然后用低浓度石灰预湿揉成球，再将磷肥、石膏、石灰粉碎搅拌均匀，撒在牛粪、鸡粪表面，搅拌后用塑料薄膜覆盖。发酵在秸秆预堆的第五天进行。稻草铺在地上，然后在表面撒上一层牛粪和鸡粪的混合物，依此类推，直到堆好为止。最后，喷水翻堆，测量pH值，制备合适的培养物。培养物的含水量为64%左右，pH值为7.5-8，无酸味，而且具有特殊的风味。
播种
播种时，应在细菌容器、接种基和操作者手上进行酒精消毒。先将一半的细菌均匀地涂抹在材料表面，再将手指插入材料中稍加压制，使细菌均匀地落入3-5个材料表面，然后将剩余的一半细菌均匀地涂抹在材料表面。播种后，温度应保持在22-25℃℃空气相对湿度应为75%。播种后一周内，应及时关闭通风孔，使细菌尽快萌发，并取食定植。一周后，菌丝能正常生长，达到正常通风。
以上是双孢蘑菇的栽培技术，希望对您有所帮助。