口蘑种植配方 口蘑的加工方法

口蘑有哪些制作方法?

肉片口蘑烧白菜

原料:口蘑（150克），猪肉（瘦）（50克），白菜（200克），大侍备豆油（50克），味精（2克），料酒（25克），烂型酱油（25克），盐（5克）。

制作：1.将猪瘦肉片放入碗内，加酱油少许，黄酒浸渍一会儿。水发口蘑洗净，批去蒂。白菜（取心）心洗净，切成3厘米长的段。

2.炒锅置火上，放入豆油烧热，下猪肉片煸炒成熟，装入豌内。炒锅复置旺火上，放入豆油少许烧热，下口蘑、白菜煸炒片刻，倒入清汤，加酱油、精盐，再放入炒熟的猪肉片、味精炒匀后出锅装盘。

口蘑锅巴汤

原料:口蘑（30克），锅巴（小米）（200克），豌豆苗（250克），猪油（炼制）（50克），盐（8克），味精（3克），胡椒粉（1克），鸡油（15克），大葱（10克）。

制作：1.口蘑用开水泡上焖透，清除蒂上的泥沙，用盐轻揉至呈白色，片成片，用清水泡上；豌豆苗摘苞洗净，葱切段。

2.锅巴用手掰成约3厘米大的块。

3.将汤1250毫升、口蘑、盐和味精放入锅中烧开并调好味，撇去泡沫，加入豆苗苞，装入汤盆内，然后撒胡椒粉和葱段，放鸡油，另外将猪油老历毁烧沸，下入锅红花。

口蘑的家常做法大全

1、香煎口蘑。主料：口蘑8个。辅料：橄榄油25克。调料：食盐3克、黑胡椒2克。做法：口蘑洗干净后氏宽把柄去掉。锅内放入橄榄油。把口蘑大头冲下的摆在锅里。小火盖上锅盖煎一会儿,，中途打开盖子一看已经有汁溢了出来，盖上盖子继续煎。当汁水溢满口蘑内部的时候就熟了，装盘的时候撒上盐、黑胡椒。
2、口蘑焖豆腐。材料：豆腐（650克）、差饥口蘑（75克）、京葱丝（40克）、姜丝（2大片）、黄酒（少许）、白糖（少许）、酱油（少许）、味精（少许）、清汤（200克）。做法：将豆腐先切成大方块，再一块块对开，最后片成一分厚的三角片，口蘑用开水泡过，将汤泌出放好；口蘑取出洗净，片成厚片。用猪油炝锅，先下葱丝和姜丝一煸，再下黄酒一歼庆亮烹，跟首将糖、酱油、味精、清汤、口蘑原汤(适量)、口蘑片、豆腐块放进，继续用温火焖熟，见豆腐由硬见软，汤将收干即好。
3、口蘑清汤。材料：口蘑(250克)、盐(3克)、味精(2克)。做法：将口蘑洗净浸发后，坐锅点火，加入高汤，放入口蘑片，待沸后加上精盐、味精调味即可。

口蘑的做法

口蘑的做法如下：

食材准备：排骨告迅颤袜败500克、口蘑400克、小白菜250克、八角1个、桂皮1块、料酒2勺、香叶2片、甘草2片、冰糖1小勺、姜片3片、小葱末2根、油、盐适量。

1、准备好食材，排骨提前泡水，中间换次水。

2、烧热锅，放少许油，下入冰糖炒糖色。

3、当冰糖完全融化，层棕色后下入排骨翻炒。

4、将排骨水分炒干，这时排骨也上色后下入大料一起煸炒。

5、再加入适量的料酒翻炒后加入没过排骨的水。

6、水烧开后，转为小火，加盖煮上十五分钟。

7、下入洗干净的口蘑，加盖再煮上十分钟。

8、洗净的小白菜放入加了点油和盐的开水中焯烫；刚变色后捞出排盘。

9、揭开盖，加入盐和胡椒粉调味，大火收汁即可昌歼。

10、加盐调味。

11、装入盘中，撒些小葱末。