哲罗鲑养殖技术视频 哲罗鲑养殖技术要求

哲罗鲑的人工养殖

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GB11067渔业水质标准
GB1078饲料卫生标准
NY5051无公害食品淡水养殖用水水质
NY5071无公害食品渔用药物使用准则
NY5072无公害食品渔用配合饲料安全限量
SC/T1030.5划鳟养殖技术樱携帆规范池塘饲养食用鱼技术
SC/T1030.7划鳟养殖技术规范配合颗粒饲料(1)养殖池构造
哲罗鱼食用鱼养殖宜采用有流水条件的水泥池，以长方形为宜，长宽比为8:1～10:1。每个池塘面积不宜超过200㎡，水深0.6m～0.8m。池塘以并联排列为宜。养殖池上方应搭设棚架。
(2)水温要求
适宜水温13℃～20℃，最适水温13℃～16℃，最高水温不得超过23℃。
(3)池水调节
池水交换率应在2次/h以上，流速保持0.02m/s～0.16m/s。(1)鱼种质量
放养鱼种的质量和规格按SC/T1030.5执行。
(2)鱼种放养
放养量应根据注水量、池水交换率和饲养面积确定。放养量为：规格20g～50g的鱼种放养密度一般在80尾/㎡～100尾/㎡；规格100g的鱼种放养密度一般在40尾/㎡～50尾/㎡；规格150g的鱼种放养密度一般在20尾/㎡～30尾/㎡；规格200g的鱼种放养密度一般在15尾/㎡～25尾/㎡。1、饲料
（1）饮料质量
应符合SC/T1030.7和GB13078的规定。
（2）饮料安全限量的规定。
应符合NY5072的规定。
（3）不同饲料对哲罗鲑生长性能和营养成分的影响
实验：在人工养殖条件下，分别投喂野生鲫鱼和人工饲料对哲罗鲑生长性能和营养成分进行比较。每组养殖实验鱼50尾，每个实验组设3个重复，试验水温10.8~16.5，pH值7.2~7.5，溶氧>6.0mg/L，试验共进行56d。试验结果：野生鲫组增重率、特定生长率、肥满度、水分均显著高于人工饲料组（P<0.05）野生鲫组粗脂肪显著低于配合饲料组（P<0.05）两试验组鱼体粗蛋白、粗灰分、肌肉氨基酸含量及组成差异均不显著（P>0.05）野生鲫组与人工饲料组相比，野生鲫组哲罗鲑生长性能较好，鱼体成分发生改变，而肌肉氨基酸营养价值未发生变化。
2、投饲
采取驯化投饲法，投喂应防止饱食或过量，投喂方法可参照SC/T1030.5的规定。
3、水的调控
（1）水温的调控
在养殖期内，采用两种方法调控不温：在冬季、早春和晚秋气温较低时，在棚架上加盖塑料棚布来提高池水的温度；在气温较高的夏季，撤掉棚布，用增加池水的交换量来降低池水的温度。
温度对哲脊雹罗鲑幼鱼的影响：温度对哲罗鲑幼鱼体长生长率、体重增长率和存活率存在显著差异。哲罗鲑幼鱼生长的最适温度范围为15～18℃，上限温度为24℃。Quadratic和Boltzmann模型能很好估计不同温度下的哲罗鲑幼鱼的体长和体重生长过程，可以用来估计哲罗鲑的养殖产量。
（2）水质的调控
养殖用水溶解氧应保持在4.5mg/L以上，氨氮应控制在0.075mg/L以下。可应用罗茨鼓风机向池中供氧，并通过曝气降低氨氮含量。一般情况下，鼓风机每kw可满足向300㎡养殖水面供氧。及时排污，保持池水环境卫生。此条件鱼生长较快，不易发病。
4、日常管理
按SC/T1030.5的规定执行。1、预防
（隐枯1）贯彻预防为主、防治结合的原则。
（2）池塘和工具应严格消毒。
(3)根据哲罗鱼的生活习性，创造良好的养殖条件。
2、治疗
（1）常见鱼病的防治方法见附录A。
（2）渔药的使用和休药期按照NY5071的有关规定。

什么鱼适合养殖

适合养殖的鱼有哲罗鲑鱼，鳇鱼，匙吻鲟鱼，江团鱼，白狗斑鱼。

1、哲罗鲑鱼

哲罗鲑是一种珍稀的冷水型鱼类，最喜欢的食物是肉食，是黑龙江“三花五罗”之首，哲罗鲑体型较大，体长可以达到几米，重量可以达到几百斤，生性凶猛，是我国有名的“食人鱼”。

2、鳇鱼让好

鳇鱼好瞎是鲟鱼中的一种大型鱼类，鳇鱼体型庞大，寿命较长，食量大，力量也很大，被誉为水中的大熊猫，也有的人称之为淡水鱼王。鳇鱼肉味比较鲜美，没友碰空有小刺，是消费者很喜散谈欢吵瞎的一种鱼。

3、匙吻鲟鱼

匙吻鲟鱼，也有的人叫吻猫鱼，原产于北美洲，最大体长超过180厘米，体重可以达到37公斤。不过市民上经常见到的观赏性匙吻鲟一般体长15公分。

4、江团鱼

江团鱼在贵州，已经成为家常食用的品种。江团有的地方坦掘铅又称鮰鱼。江团鱼无磷，无刺，肉质细嫩鲜美，鱼鳔肥厚。

哲罗鱼的简介 哲罗鱼的做法有哪些

阿尔山哲罗鱼学名：“哲罗鲑(Huchotaimen)，别名：者罗鱼、折罗鱼、哲绿鱼。是一种冷水性的淡水食肉鱼，主要分布在亚洲北戚汪部地区，西至伏尔加河流域、东至伯朝拉河流域、南至黑龙江流域，北至勒拿河流域均有发现。哲罗鲑大部乎散分时间生活在水流湍急的溪水中，冬季在较深的水体如大江干流、湖岁仔氏泊中越冬，春季向溪流洄游产卵。性凶猛，体型大，身长在1米以上，曾发现过50公斤重的个体，但曾经有发现长达4米，重达90公斤的个体，捕食鱼类及在依水生活的蛙类、蛇类、鼠类、鸟类等。哲罗鲑肉味鲜美，为珍贵食物。
干烧哲罗鱼：
主料：哲罗鱼
辅料：姜、蒜、盐、白糖、料酒、鸡精、味精、十三香、水发香菇、榨菜
做法：
1、杀鱼去鳞除肚，切下鱼头，鱼体也是7、8公分一段，但不用对切开，直接加上直形花刀即可，一般一斤左右的哲罗鱼可切3、4段，而两斤以上可以5、6段，当然哲罗鱼粗了。不用7、8公分。
2、锅里上油加大蒜头炸一下，再把鱼放进去煎一下，放盐，待鱼体的蛋白质有点凝固的时候，均匀撒入切成颗粒状的老姜，均匀撒上白糖，白糖融化的时候，鱼体的香味就飘了起来。油水烧得差不多的时候加入调好的料酒、醋、酱油，其比例是：6：2：2，加入鸡精和味精，撒一小点十二香，放入水发香菇、榨菜，不用加水，料酒这些调料水要淹没鱼体。然后开小火烧，直至汤料完全烧干，这时候要注意守候在锅前，随时开锅检查，待汤料干时，上面冒油水有点焦的时候，熄火，上盘!此种烧法，哲罗鱼入味重，适合下酒。哲罗鱼两腮边的两块肉可是极品，千万别错过。