鳜鱼成鱼养殖方法视频 鳜鱼成鱼养殖方法图解

鳜鱼怎么养?

　　目前鳜鱼养殖可分为3个阶段：鱼苗培育阶段、鱼种培育阶段和商品鳜鱼养殖阶段。鱼苗培育阶段为出膜后3-20天左右，养成3厘米的夏花，这一阶段在苗种场完成。鱼种培育阶段是把3厘米夏花培养成6-8厘米左右大规格鱼种，培育时间为7-15天。这个阶段是商品鳜鱼养殖的关键。我地普遍采用土池培育和网箱培育两种方式。

　　1、土池培育

　　池塘面积一般1亩左右，水深2米，每亩放养3厘米鳜鱼夏花1万尾左右。

　　(1)投喂式培育法：就是根据鳜鱼的日摄食量（或日摄食尾数）来投喂饵料鱼。这种培育方法夏花鳜鱼的密度可大些，一般亩放1.2万尾。放养前用生石灰清塘消毒，进水时应设置过滤网片，防止凶猛鱼类进入。鳜鱼夏花刚下塘，水位浅一些，以60厘米为好，以后随个体的增大，水位逐步增加到1.5米左右。投喂饵料鱼时，应做到定时定位，在鳜鱼苗3-6厘米期间，日投喂饵料鱼以每尾鳜鱼4-8尾计算，饵料鱼体长不超过鳜鱼体长的55-60%；6厘米以后，日投喂饵料鱼4-5尾，其体长不超过鳜鱼体长50-55%。下塘7天后，用0.7PPM的硫酸铜与硫酸亚铁合剂（5：2）全池泼洒1次，主要防治车轮虫与斜管虫病。

　　(2)套养式培育法：指在放养鳜鱼夏花之前先培养好适口饵料鱼，再放养鳜鱼苗，使鳜鱼和饵料鱼同塘生长。这种培育法一般亩放养3厘米的鳜鱼0.8-1万尾，饵料鱼的放养量为每亩70万尾左右，并严格控制饵料鱼的体长不超过鳜鱼的55-60%。这种培育方法应注意水质管理，放养初期60厘米水位，放养后每隔3天注水一次，每次注水量25厘米左右。最后使池水保持在1.5-1.8米。疾病防治同上。

　　2、网箱培育

　　网箱面积为2-6平方米，其长、宽、高的尺寸为2米×1米×1米或2米×2米×1米或3米×2米×1米，用竹、木固定在水质较好的池塘或外荡，敞口，网箱口高出水面20-30厘米。网箱材料选用40目的尼龙网片，放养密度一般为每平方米400-800尾，经7-15天培育成6-8厘米的大规格鳜鱼种。在培育管理中，要做到经常洗箱消坦、换箱，保持箱内水禅桥帆质清新，溶氧充足。投喂饵料鱼方法及数量同土池培育。疾病预防可用3PPM的硫酸铜或3%食盐水浸洗，4.5厘米以前每2天浸洗1次，4.6厘米以上每3天浸洗一次。

　　无论是土池培育或网箱培育鳜鱼鱼种，都应注意下列问题：(1)放养的3厘米左右鳜鱼夏花，都要经过3PPM硫酸铜或3%食盐水浸泡5-10分钟。(2)培育过程中要配备增氧设备，发现浮头立即增氧。(3)每天上午和下午，要定时检查鳜鱼种的摄食、生长和饵料鱼的消长情况，随时补充饵料鱼的数量和调整其规格。

　　养成技术

　　鳜鱼成鱼养殖是把3厘米的鳜鱼苗或6-8厘米的鱼种饲养成体重500克左右的商品鱼。这一过程所需时间180天左右。饲养时间的长短，取决于饵料鱼是否充足、适口，水质是否良好，管理是否得当。目前养殖的主要方式有池塘主养，成鱼塘（小水库）混养，网箱养殖等。

　　1、池塘主养鳜鱼

　　(1)池塘条件：要求池底硬，少淤泥，靠近水源，排灌方便，无生活与工业污水流入，没有配备饵料鱼池塘的面积不宜过大，一般1-3亩。配备饵料鱼池塘的条件下，面积2-5亩为宜。放养前，池塘要经常规方法清塘消毒，杀灭各种病害生物和病原体。注水后，在鳜鱼苗种下塘前1-2天，用0.7PPM硫酸铜和硫酸亚铁合剂（5：2）全池泼洒一次，杀灭水中寄生虫，以提高鳜鱼（特别是夏花）的成活率。

　　(2)鱼种和饵料鱼消毒：放养的鳜鱼鱼种和搭养品种暂养容器中，用3PPM的硫酸铜溶液或3%食盐水或20PPM的高锰酸钾溶液浸洗5-10分钟，定期投喂的饵料鱼也用此法消毒，防止病原体从放养鱼种和饵料鱼中带入养殖池塘。

　　(3)放养方法：目前普遍采用的放养方法有以下三种：

　　①直接放养3厘米鳜鱼鱼种。以当地鳜鱼夏花养殖一周年成商品鱼，广东鳜鱼夏花当年可以上市。每亩放养密度2000尾左右，前期养殖方法同土池培育鳜鱼鱼种，以后投喂饵料鱼为主。这种方法工作简便，节省劳力和池塘，但是由于鱼种放养的规格小，成活率一般只有50%，把握性差。

　　②放养6-8厘米大规格鳜鱼鱼种。这种方法适应于养殖规模较大的养殖户，一般亩放1000-1200尾。优点是成活率较高，一般在85-90%，生产把握性大。

　　③放养一龄鳜鱼鱼种，规格50-100克/尾，每亩放养500尾左右，放养规格要求基本一致，亩搭养200尾贺雹左右的花、白鲢，200尾左右的老口银鲫，不宜搭养草鱼、青鱼、鲤鱼等，利用冬季收购小鱼种暂养于池塘中。

　　(4)投饲方法：喂养鳜鱼的饲料鱼来源有人工饲养和野生鱼类采集，对饵料鱼的要求一要活，二要大小适口，三是无硬棘，四要供应及时，要尽量达到上述要求，才能取得好的效益。

　　①饲料鱼品种，凡是没有硬棘的小鱼虾和小泥鳅，都可以作为鳜鱼的饵料鱼，但从来源、经济、喜食等方面考虑，应选择鲮、鲫、鲢、鳊鱼苗种较好。

　　②饲料鱼的规格，应根据鳜鱼各个不同的生长阶段，投喂相应的饵料鱼。（见下表）

　　鳜鱼养殖投喂饵料鱼规格

　　鳜鱼体长（厘米）
　　3-14
　　15-20
　　21-25
　　26-30
　　31-35

　　饲料鱼体长（厘米）
　　1.5-5
　　3-6.5
　　4.5-7.5
　　6-9
　　7.5-15

　　③饲料鱼的投喂量，把3厘米鳜鱼（体重0.5克）养成500克左右的商品鱼，每日饲料鱼投喂量从占体重70%开始，逐步减少到8-10%，全年饵料系数4左右。放养1令鳜鱼鱼种塘，饲料鱼的日投量从8%逐步降到5%，立秋到白露期间保证饲料鱼足量投喂，全年饲料系数在5左右，分月投喂饵料鱼计划可以参照下表进行：

　　1龄鳜鱼种养殖饲料鱼分月计划投喂表

　　月份
　　4
　　5
　　6
　　7
　　8
　　9
　　10
　　11

　　占全年计划投饲量%
　　4
　　8
　　10
　　12
　　18
　　30
　　10
　　5

　　④投饲技术，根据养殖方式和规模、产量指标及收获时间安排，预先制订饲料鱼的生产和订购计划，包括供应的时间、品种、规格和数量；根据鳜鱼生长的需要，定期投喂饵料鱼，一般3-5天补放一次，使池塘中的饲料鱼经常保持一定的密度，保证鳜鱼每天能吃饱，在不超出池塘承受能力的前提下，尽量多投放饲料鱼，让其在池塘中边消耗边生长。

　　⑤饲料鱼的配套生产，每养成1尾500克鳜鱼，约需消耗饲料鱼4000-5000尾，重2-2.25千克。养殖1亩鳜鱼，需要配套3-4亩的饲料鱼。饲料鱼放养密度比常规苗种培育增加1-2倍，采用高密度培育、逐步拉稀、分期投喂的方法，保证饲料鱼从数量上满足要求，规格上同步增长。

　　⑥日常管理，一是要求早晚各巡塘一次，检查饲料鱼是否充足和摄食情况及是否浮头，发现浮头及时解救。二是要检查水体透明度，保持透明度在40厘米以上。三是定时加水、换水，保持水质清新。四是定时施用生石灰，每亩每次10公斤，调节水体酸碱度。

　　2、成鱼塘（小水库）混养鳜鱼

　　一般亩放6厘米左右大规格的鳜鱼种或1令鳜鱼种20-30尾，同时亩放养100-200尾的老口银鲫鱼种(银鲫自繁产生的苗种正好是鳜鱼的适口饲料)。这种养殖方式是充分利用池塘天然野生的小杂鱼，一般不需要专门投喂饵料鱼，每亩可产10公斤左右的商品鳜鱼，可提高池塘的经济效益。池塘套养鳜鱼后要注意不能再搭养黑鱼，发生鱼病后，不能用敌百虫防治，水质管理应进一步加强。

　　3、网箱养殖鳜鱼

　　(1)网箱的设置地点：水质清新，无污染的水库、湖泊、河流都可设置网箱养鳜鱼。设置网箱的水域要求透明度大于40厘米，水深2.5米以上，长年有微流水，水库不能选择库湾，设箱地点不能有沉水植物。

　　(2)网箱结构：网箱面积为5-20平方米，制成长方形，箱高2米，网箱材料一般为聚乙烯，网目大1-2厘米，敞口。网箱周围及四角用毛竹、木桩固定，使箱体高出水面30厘米。

　　(3)放养规格与密度：放养体长8厘米左右的大规格鳜鱼种，其密度为20-25尾/平方米；放养50-100克左右的一龄鱼种，密度则为15-20尾/平方米。

　　(4)进箱时间：当年大规格鳜鱼种应尽可能在7月上旬前进箱，一龄鳜鱼种应在3月份进箱。

　　(5)饲料鱼规格和密度：饲料鱼的放养规格应与网箱中鳜鱼相匹配，一般5.5厘米或5-7克，放养密度为800-1000尾/平方米，以后逐次投放，方法同池养鳜鱼。

　　(6)日常管理：

　　①调节水质。网箱养鳜鱼要配备增氧设施或冲水设备，遇天气闷热、连续阴雨时，要开增氧机或冲水增氧。

　　②巡箱洗箱。每天早、中、晚巡箱，每10-15天洗箱一次，以维持箱体始终处于正常形状，保证箱内水质清新，水体流畅，防止网破逃鱼。③防止洪水、台风和暴风雨袭击。在恶劣天气多发季节，注意收听气象预报，及时做好网箱的安全、加固工作。

　　④防鱼病。鱼种入箱前要用3-4%食盐浸洗5-10分钟。平时网箱内要用硫酸铜和硫酸亚铁（5：2）合剂或漂白粉挂袋预防疾病，药袋要挂在上风头。每周要用塑料薄膜裹住网箱，泼洒食盐水使箱内呈3-4%浓度，浸泡10分钟。饲料鱼入箱前也要用4%食盐水浸泡10分钟。

　　经过5-6个月的饲养，投放当年大规格鳜鱼种，年终可长至0.4-0.5千克，成活率可达80%，每平方米可产商品鳜鱼1千克。投放50-100克一龄鳜鱼种，年终每尾可达0.5-0.7千克，成活率为90%左右，每平方米可产商品鳜鱼1.5千克。

桂鱼养殖要点与技术

桂鱼，又称鳜鱼、时令花鱼等。，是淡水鱼中的名贵鱼类，肉质洁白细嫩，味道鲜美。下面我整理了鳜鱼的养殖技术。让我们看一看。鳜鱼饲料鱼的选择池塘养桂花鱼的饵料鱼种类有:鲢鱼、鳙鱼、鲮鱼、麦鲤、泰鲤、鲫鱼、鲤鱼等。饵料系数一般在4-5。根据桂花鱼的生长规格和食量，采用面积比桂花鱼塘大3-4倍的池塘，培育生产足够的饵料鱼，喂养桂花鱼。1.早饵鱼:在拟放养桂花鱼的池塘中，每亩预放养鲢鱼、鳙鱼、鲮鱼、麦鲤、泰鲤、鲫鱼等鱼苗(鱼花)100-200万尾，作为桂花鱼的早饵鱼。饲喂花生麸、麦麸等粗饲料，养殖15-20天。当饵料鱼长到1.5-2.5厘米长时，用0.7ppm硫酸铜和0.5ppm强氯杀虫消毒，然后放入2-3厘米桂花鱼苗培育。2.中期饵料鱼:泥鳅、麦鲥鱼、泰国鲥鱼等20-30万尾。可混养在四大鱼塘中，也可在专用池塘中养殖鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼等鱼苗，作为大型桂花鱼的饵料鱼。3.晚饵鱼:除了自产，也可以购买。一般在繁殖后期，冬天来了，鲥鱼饵料鱼容易冻死。因此，必须培育足够数量的鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼等饵料鱼越冬，作为桂花鱼冬春季节的后备饵料鱼。鳜鱼养殖技术1.池塘条件:池塘面积一般2-4亩，水深2米左右，以长方形为主，水质新鲜，底泥少或无，灌溉、排水、增氧设备齐全。2.饲料鱼养殖:根据适口性好、经济成本低的原则，可以选择银鲫、白鲫、团头鲂、鲢鱼、鲢鱼作为饲料鱼。利用放养桂花鱼塘前的空闲期培育早饵鱼，可以自己养殖鲫鱼或鳊鱼苗。还可以在放养桂花鱼前20天左右投放各种鱼苗，放养量为每亩40-60万尾。饲养方法是用豆浆或其他饲料喂养，中后期的饵料鱼要在专门的池塘中饲养。宜采用多塘高密度投喂、多次渔获、逐步疏捕的方法，保证饵料鱼和鳜鱼同步生长。3.鳜鱼种放养:放养时间一般为6月，放养规格为6-10cm，放养成活率高，生长快。一般每亩放养量500-800只。4.投喂饵料鱼:成鱼繁殖期间，每天以充足的食物为宜。如果饵料鱼太少，会影响鳜鱼的生长或者自相残杀。5.水质控制:桂鱼池要控制好水质，勤换水。从6月到9月，坦吵高温季节是进食的旺季。每周要注排水一次，每次换水量0.4m，池水透明度保持在40cm以上。鳜鱼放养技巧1.鱼类的来源和捕捞①鱼种来源:现在是炎热的季节，气温很高，鱼种较弱，一般不方便长途运输。鱼群来源多为当地调剂，也可就近在自然水域捕捞。要求鱼种的捕捞地靠近放养地，捕捞和放养要紧密联系。鱼种不要出水太久，最好同时开始捕捞和放养。如果一时做不到，可以暂时用网箱养，或者用拉网挡，但最好不要超过两个小时。严禁离开水操作鱼种。②鱼种的捕捞:鱼种的捕捞和投喂应始终坚持快捕轻放的原则。钓鱼的时候一定要小心，慢慢操作，尽量不要伤到鱼。钓鱼时间可以定在天气凉爽的早晚。捕鱼工具应该是大的拖网、网和其他不会伤害鱼的工具。在同一水体捕鱼时，网数不让卜侍宜过多，以免鱼漂死。铁丝网会伤到鱼，会让鱼鳞脱落，所以不要用。干塘捕会用污水呛鱼，浅水烫鱼，最好不要用。对于食鱼来说，在投喂的时候，可以用鱼饵引诱，在它们的移动路线上用网拦截，进行集中捕捞，也是一种很好的捕鱼方法。2.鱼种的放养和管理①备货前的准备:备货前要做好各项准备，检查进出水口是否完好，防止漏水。如果发现问题，应该立即解决。其次，要观察放养水体的情况，尤其是鱼类逃出池塘的情况，以便摸清底数，便于确定放养种类和放养量。弊侍最后要改善水体。目前由于气温高，水体普遍浑浊，水中污染物多，水质很差，病菌容易滋生。应喷洒生石灰或明矾等水，以澄清水体，净化水质。如果水体较薄，要施一点肥料，培养水中的天然饵料。②放养操作:为减少放养死亡，保证放养效果，应补充鱼种。所选鱼种须鳞鳍齐全，跳跃性强，游动积极，体格大，无疾病，无损伤。瘦弱、反应迟钝、充血、有机械损伤的鱼种应淘汰。放养的品种可根据鱼种来源和放养需求确定，但放养规模要大，放养密度要坚持疏放养的原则，使年底成鱼达到商品规格，减少生长期短带来的不利影响，保证养殖效益。放养时，必须对鱼种进行药物消毒后再放入水体，防止鱼带病入池，造成鱼病传播。一般可以用2%~3%的生理盐水或1ppm~2ppm的结晶敌百虫浸泡3~5分钟。③放养后管理:放养鱼种后，根据放养的品种和数量，认真做好投饵、施肥、水质调节和鱼病防治工作。一般来说，精料是加速鱼类生长的主要饲料。每日投喂量为塘鱼总重量的5%~8%，具体投喂后略有剩余。如果池塘里鳙鱼等脂肪多的鱼，可以多施肥，施肥原则应该是少量多次。有机肥应充分发酵后施入水体，每亩施用量为50公斤~100公斤。肥料可以用碳酸氢铵(每亩5-8公斤)或尿素(每亩3-5公斤)浇水，改善水质。放养后7-10天内，用浓氯(0.3ppm)和漂白粉(1ppm)喷洒杀菌。同时，间隔喷洒结晶敌百虫(0.4ppm)、硫酸铜(0.5ppm)、硫酸亚铁(0.2ppm)的混合物，可杀灭寄生虫，有效预防鱼病。

鳜鱼怎么养鳜鱼的饲养管理

　　鳜鱼肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美，实为鱼中之佳品。那么你对鳜鱼的饲养方法了解多少呢?以下是由我整理关于鳜鱼怎么养的内容，希望大家喜欢!

　　鳜鱼的饲养方法

　　鱼苗培育

　　孵化出膜的鱼苗身体纤细柔嫩，体长仅3~4毫米，如将尚未进食的鱼苗放到池塘里培育，成活率极低，甚至会全部死亡。为提高成活率,一般都采用孵化缸流水培育鱼苗。其容水量为350~400公斤的孵化缸可放刚出膜5天内的鱼苗500尾，水的流速要比孵化时小。鱼苗进食的选择性很强,一般投喂刚出膜的团头鲂或其它鱼苗作为开口饵料(能否吃进第一尾鱼苗,是鳌花鱼苗能否培育成功的关键),进食初期每天只吞食1~2尾鱼苗，以后陆续增加到每天5~6尾。经5~7天的饲养，鳌花鱼苗即可长到“西瓜子”大小，体表出现黑色素。14日龄的鳌花鱼苗,每天可食15~20尾鱼苗。在孵化缸中饲养时发现，在无其它鱼苗供食时.鳌花鱼苗会互相吞食。因此，在这期间要喂足够的适口“饵料鱼”。

　　鱼种培育

　　池塘条件养殖鳜鱼的池塘要求沙质底，淤泥少，面积2～3亩，水深1.5米以上，排灌方便，水质清淡、不混浊，无污水流入，并有少量沉水性水草的鱼池。新开池要视土质而定，酸性池及池水易混浊的池不适宜饲养鳜鱼。养殖鳜鱼

　　2、池塘准备和饲料鱼的培育：

　　⑴在四月五日用生石灰清塘，在四月十日前后在池的四角堆放草肥，(如池底肥度较好可不施肥)并加注新水0.8～1.0米培育水质，以培育饲料鱼的天然饵料。

　　⑵饲料鱼一般为鲫鱼苗。在四月十五日前后，将附有鲫鱼卵的鱼巢(浮把)放入塘中进行孵化，鱼苗密裤毕度一般每亩控制在50万左右。鱼卵可分2～3批放入，每批间隔一天，如1-3-5。这样可兼顾规格不齐的鳜鱼苗均有适口饵料。

　　⑶用控制饲料投喂量的方法来制饲料鱼的规格。一般放养规格为2公分左右的鳜鱼苗，饲料鱼规格可控制在1.2公分左右。

　　3、鳜鱼苗的放养与培育：

　　⑴鳜鱼苗放入前一天，加水10公分(如水质浓可换去1/3)。

　　⑵鳜鱼苗放养密度为4000尾/亩左右。

　　⑶检查池中饲料鱼的密度，及时补充适口的饲料鱼。

　　⑷注意水质变化和天气状况，水质不良及时换水。

　　⑸病害防治：主要为斜管虫、车轮虫等纤毛虫，指环虫发病率较低。防治方法见成鱼养殖。

　　鳜鱼成鱼养殖

　　鱼池条件

　　鳜鱼成鱼养殖的池塘要求沙质底，淤泥少(15厘米左右)，面积3～8亩，水深胡袜芹1.5米以上，排灌方便，水质良好，无污水流入，并有少量沉水性水草的鱼池。池四周还要挖深为30～40公分的一圈浅沟，以便鳜鱼的捕捞。

　　池塘培育

　　⑴在饵料鱼放养前10～12天，使用生石灰清塘消毒。

　　⑵天然饵料培育：在饲料鱼苗(鳊鱼、白鲢、鲫鱼等)放养前7天，加水至60公分，且每亩水面放腐熟的肥料150公斤左右(池底肥的可不好尘施)，以培育轮虫、枝角类等浮游动物。

　　⑶饲料鱼的培育：

　　①饲料鱼品种与放养密度：饲料鱼一般为白鲢、鲫鱼、鲮鱼等，亩放养量为30万左右。

　　②饲料鱼苗放入前一天，加清水10公分，使水质清新且天然饵料丰富。鱼苗放入后不用立即投饵，但需天天观察鱼苗的密度、体质、生长速度和水中红虫的数量，待红虫数量减少，鱼苗在池四周觅食时，立即用厚浆“浇滩”，并一日数次检查各投喂点的情况，在前期饲料吃去即，在后期应对饲料鱼规格予以控制。一般放养8～10公分的鳜鱼种，饲料鱼的规格应控制在3～4公分左右。

　　③饲料鱼培育时也可放入些老泥鳅，繁殖出的小泥鳅可作为鳜鱼的优质饵料。

　　④鳜鱼养殖面积和饲料鱼池面积的比例一般为1：3～4。鳜鱼养殖场

　　鳜鱼的饲养管理

　　⑴饲料投喂：

　　①饲料鱼可选择鲮鱼、鲢鱼、鲫鱼、草鱼等。

　　②投饲技术：

　　a、定期(3～5天为1期)投放补充饲料鱼。

　　b、池中饲料鱼数量的判断：

　　池中饲料鱼充足时，鳜鱼在水的底层追捕饵料鱼，因此池水面只有星星点点的小水花。细听时，鱼追食饲料鱼时发出的水声小，且间隔时间大。如池中饲料鱼不足时，鳜鱼追食饲料鱼至水上层，因此水花大，发出的声音也频繁，声音也大。如看到鳜鱼成群在池边追捕饲料鱼，则说明池中饲料鱼已基本吃完。

　　c、饲料鱼的适口性：

　　适口饲料鱼的规格一般为鳜鱼体长的1/3左右，如饲料鱼规格不均匀时，需用鱼筛将大规格的饲料鱼筛去。

　　⑵水质管理：

　　①鱼塘水质须常年保持“肥、活、爽”的标准，池水透明度保持30厘米左右。要经常加注新水，特别在高温阶段6～9月份，每5～7天加水一次，每次加水15～20厘米。如多次使用药物，则需换水以防药害。

　　②天气异常要立即加水，并保持鱼塘水位的相对稳定，为鳜鱼的生长提供良好的环境条件。如果池水混浊，可用明矾每亩1公斤或生石灰5～7.5公斤化水后全池泼洒。

　　③安装增氧机，防止鳜鱼缺氧浮头，一般在晴或少云天气时在中午开机增氧，如天气闷热则在午夜至清晨开机。

　　④备好些双氧水(含量30%以上)或增氧灵，可在鳜鱼浮头时用于抢救。双氧水的用法：每亩用双氧水250毫升，加水500毫升，并再加入2%的硫酸亚铁3～5毫升。增氧灵使用见说明。鳜鱼体内寄生

　　鳜鱼的夏秋管理

　　夏秋季水温高，鳜鱼摄食旺盛，生长迅速，但同时也是疾病、浮头频发的季节，夏秋季鳜鱼养殖管理上须抓好以下几个要点。

　　一、投足饵料　在不超出池塘承载力的前提下，尽量多放饵料鱼。饵料鱼的放养量是鳜鱼量的4倍～5倍，每隔3天～5天补充一次饵料鱼。同时，注意观察鳜鱼摄食情况，如果鱼池水面只有星星点点的小水花，鳜鱼追食饵料鱼时发出的水声小，间隔的时间长，说明饵料鱼充足;如鳜鱼追食饵料鱼至水上层，水花大，发出的声音大且频繁，说明饵料鱼已不足;如看到鳜鱼成群在池边追捕饵料鱼，说明饵料已基本吃完，应及时补放。饵料鱼可选择鲮鱼、草鱼、鲫鱼、鲢鳙鱼等，以鲮鱼饲养效果最好。饵料鱼规格一般为鳜鱼体长的1/3到1/2，如规格不均匀，应用鱼筛将规格较大的饵料鱼筛除。

　　二、水质管理　养殖鳜鱼要求水质清新，溶氧高，透明度在30厘米以上，水质长期保持肥、活、嫩、爽。一般隔2天～3天换一次水，每次换水15厘米～30厘米，并保持水体呈微流水状态。发现鳜鱼有吐出饵料鱼现象，说明水体已缺氧，应及时注水增氧，防止浮头死亡。高温季节每隔半个月每亩用25公斤生石灰泼洒池塘一次，以改良水质，预防疾病。如池水浑浊，每亩可用明矾1公斤全池泼洒。7月～9月份根据鳜鱼吃食、活动及天气情况适时开动增氧机，每天开机2次，白天开机2小时，夜间开机4小时。发现鳜鱼严重浮头，立即泼洒双氧水、过氧化钙等。

　　三、疾病防治　鳜鱼疾病，以防为主，重点做好饵料鱼和水体的消毒工作。饵料鱼投放前用3%的食盐水消毒，防止带虫、带菌入池，7月～9月是鳜鱼发病旺季，主要疾病有车轮虫病、指环虫病、烂鳃病等，可交替泼洒硫酸铜、硫酸亚铁等药物治疗，治疗时应先杀虫、后杀菌，内服外用相结合，并注意禁用敌百虫等有机磷杀虫剂。