养殖虾发红什么原因 养殖虾发红色好还是发青色的好

南美对虾买青色的好还是红色的好

青色的虾养殖的水盐度低，红色的养殖的水盐度高，但红色的虾也有发病虾，一般来说红色的好。

养殖的虾身体发红是怎么回事?

一、应激性红体

应激性红体常发生于高温多雨的夏季。

养虾水体中各种理化因子（水温、盐度、、氨氮及等）突变时，出现触须变红、尾扇尖部变红等。有时捕捞、施药等也会出现这种症状，这一症状在短时间内可以随着水温、盐度等因子的稳定而消失。在应激期间，对虾的抗应激能力急剧下降，此时很容易被细菌、病毒等侵染，继发细菌性、病毒性疾病。

二、副溶血弧菌性红体

当前白虾红体现象有75%以上是副溶血弧菌性红体病。多发生在6月下旬的高温多雨季节，发病率及都很高。在广东、广西、海南、江苏、浙江等养殖老区最严重。

主要表现为附肢变红，特别是游泳足最为明显，习惯上也称“红腿病”，同时往往全身也呈红色。病虾活动减弱，在池边歼野水面缓慢游动或沉底不动，有时旋转游动或垂直游动，反应迟钝，食欲减退或停止吃食。病虾鳃呈淡黄色，壳变硬。肝胰脏变性不明显，虾体无黑斑。

三、病毒性红体

南美白对虾病毒性红体又称桃拉综合症。

主要表现为红须、红尾，尤其是尾扇变红，所以又称之为“红尾病”。病虾体色茶红，不摄食或很少摄食，氏段喊在水面燃余缓慢游动，离水后很快死亡；病虾甲壳变软，易与肌肉分离，久病不愈的病虾甲壳上有不规则的黑斑，基本无红腿现象，肝胰脏变性或糜烂，肠道发红肿胀。桃拉综合症通常发生在水环境急剧变化后的1~2天，在水温26~28℃、对虾规格6~9厘米时发病最严重，患病的虾大部分死于蜕壳期。

针对上述这些情况，不妨针对这一情况，建议先用优激灵进行解毒、抗应激处理，它能有效络合水体中的毒素，降低氨氮、亚硝酸盐等有毒物质的含量，减少外界环境对对虾的应激伤害；此外，其富含的小肽等营养物质也能补充水中的和优质，修复不良水质。接下来不妨在饲料中拌入斯大灵以保肝护胆、提升肠道免疫，作为一款小肽，它在诱食促生长上也发挥了积极的作用。

小龙虾红的好还是青的好 小龙虾买什么颜色的好

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小龙虾红的好还是青的好

从口感上看，青虾肉多，味道更鲜美。

青壳小龙虾由于年轻，肉质细嫩饱满，壳敬闷吵薄好剥，烹饪过程中更容易入味，吃起来口感也更Q弹。

一般的红壳小龙虾因为虾龄大了，肉质变得松散，自然没那么好吃了。

小龙虾分亮侍为青虾和红虾，青虾肉多，红虾肉少，批发市场上卖的小龙虾基本上都是红虾，但是外面零售的就不好说了。不少买虾的都不知道小龙虾还有青虾和红虾之分，专挑外表黑红的红虾。

青虾的虾壳带点青色，但是红虾的颜色通红通红的，虾壳是红色和深红色的。红虾肉少，吃起来有点土气味，味道不是很鲜。青虾肉多，有弹性，味道比红虾鲜，也没有土气味。青虾比红虾贵很多。

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小龙虾青虾怎么做好吃

青壳虾的优点是壳非常薄，虾肉的水分含量大，肉吃起来特罩液别嫩，缺点是青壳虾的个头不如红壳虾大，而且不适合长时间加热，更不适合批量烹制。所以，青壳虾比较适合用来制作卤水虾或者清蒸。

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小龙虾红虾怎么做好吃

红壳虾最大的劣势是虾壳比较硬，但是它的肉质非常紧实，肉的弹性也很好，因此比较适合用来制作红烧小龙虾、油焖小龙虾、十三香小龙虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾等烧出来的小龙虾菜。如果是批量烧制小龙虾，那么必须选择红壳虾。

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小龙虾怎么挑选

1.看

正规渠道养殖的健康小龙虾：形状完整、个头均匀、头和身几乎各占一半、颜色红亮干净、腹毛，爪毛干净、腹白；被污染的小龙虾：大小不匀、脑袋大身子小、颜色褐红或铁红、关节处较脏、腹部毛脏、头部有污物或是寄生虫。尤其是色发红、身软、掉拖的虾都是不新鲜的，尽量不要吃。

辨别小龙虾是在清水还是浑水中生存的：一看背部，红亮干净，这就尚可；二看它的腹部绒毛和爪上的毫毛，如果是白净整齐，基本上是干净水质养出来的。

辨别龙虾的“年龄”：看皮色，老龙虾或红得发黑或红中带铁青色，青壮龙虾则红得艳而不俗，有一种自然健康的光泽。用手碰碰它的壳，铁硬铁硬的是老的无疑，像指甲一样有弹性的才是刚长大才换壳的。

2.闻

水质好的区域养殖的小龙虾无腐败、重金属等味道，含有一股自然的水腥味；受污染的小龙虾有一股重金属的味道或是腐臭味。

3.比

同样的季节，人工养殖的小龙虾要大一些，个头均匀，肉质也比较饱满；野生污水水沟里自然生长的个头小，头部比身体大一倍，壳厚肉少。