天津春节吃啥 天津过年吃什么

一篇好的文章需要好好的打磨，你现在浏览的文章是一篇关于天津春节吃啥 天津过年吃什么的文章，本文对文章天津春节吃啥 天津过年吃什么好好的分析和解答，希望你能喜欢，只有你喜欢的内容存在，只有你来光临，我们才能继续前行。

天津春节习俗的介绍

作为土生土长的天津人，今天来聊聊我们天津的年俗吧。由于天津是一个移民城市，因此天津的春节习俗融合了南北方的新春习俗特点，并在融合过程中逐渐形成自己的特点。

一、贴道酉、贴肥猪

道酉就是祭祀诸神的吊钱儿，春联等。天津人有贴吊钱的习俗。其中，吊钱儿是一种用彩纸或者红纸剪刻成的图案，天津人将其贴在门窗的玻璃或者横棱上。在天津，过年可以没有大门上的春联，但家家一定会有吊钱。

在所有的天津窗花中，“肥猪拱门”是最经典的主题，特别是用黑色腊光纸雕刻的肥猪驮聚宝盆的花样。过大年红色是主流，唯有这“肥猪拱门”独享这黑色的特权。天津人视猪为“财”的象征。

二、吃饺子

有年夜饭吃饺子，要等到年三十的午夜十二点的时候吃，春节饺子即象征新年与旧年在”子时“交替，而且在天津三十的饺子必定是肉馅。而初一早晨天津人习惯第一顿吃素馅饺子。象征新年生活素素净净、顺顺当当。有时会在饺子中特别放入一粒果仁之类的吉祥物，俗信谁吃到这个饺子一定会在新年交好运的。

三、吃捞面

天津人正月初二要吃捞面条，面条讲究吃全菜码，即黄瓜、菠菜、豆角、豆芽等窖菜。还有银鱼、紫蟹、晃虾、铁雀等都是过年时的菜品。除这四种还有韭黄、萝卜、鸭梨、黄芽菜，统称天津八珍。

四、姑爷节

天津人管女婿叫“姑爷”，初二这天出嫁的闺女携夫、子回娘家则成为定俗，并戏称“姑爷节”。“姑爷节”上午，天津大街小巷，人头攒动。姑爷们都穿戴整齐，带着穿盛装的夫人和孩子，提着大包小包，前往老丈人家过年，那场景甚是壮观！这天要吃捞面条，讲究吃全菜码，即黄瓜、菠菜、豆角、豆芽等窖菜。

五、吃合子

天津人有个春节食谱是这么说的：初一饺子，初二面，初三盒子往家转，初四烙饼卷鸡蛋。老天津食俗在正月初三这天一定要吃合子，而且要供财神，俗谓 “合子往家转”，因为“转”与“赚”同音，寓意财源滚滚来。

六、剁“小人”、捏小人嘴

正月初五天津人称为“破五”。这一天不能到别人家拜年，家家包饺子，捏小人嘴。在切菜的时候，菜板要剁得叮咚响，暗示剁“小人”，堪称天津卫的“打倒小人节”。

七、龙抬头，吃焖子

农历二月初二，之所以称为龙抬头节。天津人在这一天会吃焖子，将焖子切成小方块，用文火煎出金黄色，拌上麻酱和蒜泥，并佐以韭黄炒鸡蛋、醋熘炒豆芽，就着烙饼吃，尔后，再喝上一碗绿豆稀饭（天津人称之为“灌缝”）。

天津人过年都有什么风俗

天津人过年都的风俗是第一顿饭就是吃饺子，拜年是春节里一项重要活动，首先从家里开始，晚辈向长辈拜年，祝福长辈健康长寿，而长辈受拜以后，要将事先准备好的“压岁钱”分给晚辈。

天津春节习俗又称“天津年俗”，是指天津市在中国农历春节期间的社会风俗习惯。由于天津卫自明代设立以来逐渐形成一个“人杂五方”的移民城市，因此天津的春节习俗融合了中国南北方的新春习俗特点，并在融合过程中逐渐形成自己的特点。

天津立春吃什么

天津立春吃炒合菜、天津市酱肘子、萝卜馅饺子、弹簧板、烙春饼、大油馍、蓝一条线儿等。

1、春饼

立春吃春饼有迎接春天、期盼大丰收之意。春意盎然时，采用新鲜冒芽的蔬菜水果，有尝鲜的意思，意味着着春天的气息。卷饼不可以单吃，卷着合菜，一是较为美味可口，此外便是有“春到世间一卷之”的喻意。

2、大油馍

春分必需大油馍，猪赘肉切碎，再加上小葱末合成馅。最终放到面里做成大油馍，饼烙熟透，猪的赘肉也早已化在饼里了，只剩余饼皮和小葱，热腾腾的，沾有腊八醋一吃，没谁了。

3、炒合菜

天津人吃春饼，最重要的特点是合菜里津沽土特产的韭菜。合菜是将韭菜、丝袜高跟鞋、粉丝、豆芽、嫩菠菜炒在一起的一种菜式。

4、蓝一条线儿

苋菜绿里透蓝，豆芽菜白净，春天主一年之止脱生发，这时服用黄豆芽（豆芽）有利于气血的止脱生发，清除一冬的内火。用黄豆芽与春韭同炒，便是天津市传统式菜品——“炒蓝一条线儿”。

5、天津市酱肘子

天津市酱肘子是天津市口味的名特产礼品，制成品颜色红褐，密不可分光亮，胖瘦匀称，肉质地鲜嫩，越嚼越香，味道别具一格，回味悠长，储放时间长。

以上内容是小编精心整理的关于天津春节吃啥 天津过年吃什么的精彩内容，好的文章需要你的分享，喜欢天津春节吃啥 天津过年吃什么这篇精彩文章的，请您经常光顾吧！