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时间：2024-01-13 22:26:43 浏览量：

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春节将近,关于白酒的几个谣言你知道吗

春节将近，关于白酒的几个谣言你知道吗？

我国权威机构中国食品工业协会白酒专业委员会（以下简称：中食协）曾发出相关文件对此谣言进行了辟谣，还揭露了多条白酒谣言。

以下是中食协相关文件对白酒谣言的详细说明。

谣言一：“喝酒一定要喝高度酒”

中食协在发文中表示，中国白酒含有较高的乙醇（酒精）浓度，过量摄入乙醇对人体健康有害，降低烈性酒中的乙醇含量，倡导适量饮酒、健康饮酒、文明饮酒是国内外普遍认可的科学知识。

改革开放初期，1987年3月22日，由原国家经委、轻工业部、商业部、农牧渔业部等“一委三部”在贵阳召开的“全国酿酒工业增产节约工作会议”上，就提出“高度酒向低度酒转变、蒸馏酒向酿造酒转变、粮食酒向果类酒转变、普通酒向优质酒转变”等“四个转变”和“优质、低度、多品种”的产业发展方针。

此后，五粮液、茅台、汾酒、古井贡、双沟、洋河等白酒骨干企业均相继推出50%vol以下，直至28%vol的降度酒和低度酒，其中有些产品在1989年第五届全国评酒会上还荣获国家质量金质奖和银质奖章，被称为“中国名酒”。

此外，2013年11月12日，世界卫生组织在香港召开“西太平洋区域应对年轻人有害使用酒精会议”，来自西太平洋区域17个国家（地区）的代表与会，会议分析了过量饮用酒精对记忆力和学习构成长远不良影响和年轻人在成年后对酒精的依赖，会议呼吁各国政府和非政府组织采取税收、限制推广、限制年龄和降低酒精饮用量等措施，减少酒精危害。

因此，“喝酒一定要喝高度酒”的说法违背国家产业政策导向，违背国际共识和科学知识，对公众形成误导。

谣言二：“加水是否浊变”是检验酒质好坏的科学方法和判定真假白酒的标准

白酒酿造过程生成醇、醛、酸、酯类等多种物质，酯类是白酒中香气的主要来源，白酒中的酯类物质已知的有80多种，其中，有水溶性、酯溶性、醇溶性，还有很多是醇水互溶性的，引起浊变的主要是高级脂肪酸酯(如棕榈酸乙酯、油酸乙酯、亚油酸乙酯)；同时，高级脂肪酸酯并不是改善和提高白酒感官质量的主要成分。

因此，白酒生产企业为了降低高级脂肪酸酯含量，一般采用两种方法：一是利用高级脂肪酸酯集中在蒸馏过程后期的特点，采用分段摘酒有效控制其含量;二是利用净化处理技术，采用活性炭、硅藻土等进行低温或冷冻过滤处理，可以有效降低酒体中高级脂肪酸乙酯的含量，防止酒体浑浊。

中食协表示，有些优质高档白酒加水也不会出现浊变，并且，目前也有白酒骨干企业以技术创新为基础，专门研发出可加冰加水饮用的优质高档白酒。另一方面，假如在纯酒精中（或以食用酒精为主体勾兑的白酒中）添加一定量高级脂肪酸乙酯成分，再加水降度也一样会浑浊。

因此，在成品酒中加水后酒体浊变与否，与勾调时使用的原酒和生产工艺有关，不是检验酒质好坏的科学方法和判定真假白酒的标准。

谣言三：以“加水不浑浊”，判定该酒是假酒，是化学酒、工业酒、酒精酒

中食协在发文中表示，我国白酒产品分为三类，一是固态法白酒，即以粮谷为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有本品典型香味的白酒。二是液态法白酒，即以含淀粉、糖类物质为原料，采用液态糖化、发酵、蒸馏所得基酒（或食用酒精），可用香醅串香或用食品添加剂调味调香，勾调而成的白酒。三是固液法白酒，即以固态法白酒（不低于30%）、液态法白酒勾调而成的白酒。

采用上述三种工艺任何一种加工生产，符合GB2757-2012《食品安全标准蒸馏酒及其配制酒》的规定，都是合格的白酒产品，不会对人体健康造成任何危害。

酒品既人品,过年喝酒请谨慎,喝好喝多不一样

酒文化在中国文化中博大精深，陈思王斗酒千百恣欢谑，陶渊明，性嗜饮，及后来的李白天子呼来不上船，自称臣是酒中仙，在之后苏轼，辛弃疾等等喜酒无度，在古代酒文化是文学文化的创作动力，文人泛舟湖上，烟波淼淼，诗酒相伴。这也是很多文人爱喝酒想要追寻的一种意境，过去宾客上门，持酒相待，好不痛快。不知道从什么时候起，喝酒变成了一种攀比，酒文化彻底变质。

说起喝酒，我本人是一个勉强能够不让自己喝多的人，曾经也是经历无数次喝酒，遇见过各式各样的酒品在我看来喝酒纯粹是自己意愿的一件事，春节要到了，我给大家分析一下那些曾经遇到喝酒的事...

先说喝酒，酒品既人品，我一向以一个人醉酒后的表现来衡量一个人的素养，曾经在不少新闻中看到包括自己亲身经历过很多平时温文尔雅，喝酒后撒泼打滚，惹事闹事，有的人喝酒后骚扰他人，滔滔不绝的吹嘘自己，严重的酒后家暴，故意伤人也层出不穷。

生活让人很累，每个人都带着面具去生活，饮酒会让一个人展现最真实的一面，酒后才会发现一个人平时素养，所以很多时候领导，长辈常常故意通过酒盅看人。但愿你的酒品不要毁了自己。

下面我通过几种情况来分析哪些人酒品是很差的：

一，酒桌故意灌异性。

现在讲求的是男女平等，成年人在一起聚会喝酒很正常，但是有不少人故意灌异性，以各种形式和口号，说什么长时间不见，亦或者以某件事为借口要求多喝酒，在他们看来，女性多喝酒不是代表关系多么深，而更多的有一种炫耀，或者是恶趣味，证明自己很能喝，或者是故意让异性出丑，甚至抱着其他的不良心理，在他们看来喝多了是能够把一切责任逃避的万能借口，不小心灌多了你，或者本想灌醉别人的借口来搪塞。恶趣味灌多异性，看别人出丑，这种情况很多，也不乏有其他事情发生，不论什么情况，故意灌酒异性本身就是不绅士行为，一般我会在饮酒后把刚刚故意灌酒异性的人悄悄拉入黑名单。

二，故意灌酒的人

男人有些应酬需要喝酒，甚至在一些必要的场合必须需要喝很多，但是有些场合本身不需要喝太多，酒桌上某些人并不是特别熟悉，只能说是泛泛之交，在喝酒过程中故意要自己多喝以某个理由要求别人多喝，或者要求某人和某人喝酒，或者以某种大义的口吻劝说你喝酒，这是一种纯粹的恶趣味，就想把人灌多，看人出丑，事后炫耀我把谁谁谁灌多了，曾经灌倒过几个人，这种人大多滑头，如果过年聚会碰到这种情况首先要确定，你是不是比他能喝，如果是就稳扎稳打一对一喝酒，喝到他以后不敢跟你喝酒，算是教训，如果不能，你又不善言辞而且不能溜走那就多给自己准备点解酒药吧。

三，喝多撒酒疯的人

对于这类人之前已经说过，大多数是平时带着面具生活太累，喝完酒摘下面具展现出最真的品行，事后以喝多了为理由，看一个醉酒的人酒后说的话，酒后吐真言在这里非常实用。

四，不能喝还偏偏装很能喝的人

很多人爱面子，在某些时候往往因为面子不得不去做一些不喜欢做的事情，曾经在喝酒的时候见过很多自以为很能喝酒，在桌子上见谁和谁喝，其实他不是领导，也不是核心组织人员，完全没有必要为了露脸而挨个喝，其实就算你和对方连干三杯，第二天你们也不是很熟悉，这样结果不禁让自己很尴尬，喝多了还会让自己很难受，在外面喝酒喝多了能够真正管你的有几个人？我曾在医院见到过半夜有人带着醉酒的人去医院输水，几个人把喝多的送到医院交了一次输水钱连名字都没留下，不要以为他们是雷锋，助人为乐好人，那是因为在一起喝酒怕摊上事，如果醉酒的人第二天醒不过来，他们绝对有很多不在场证明，所以在一起喝酒不代表关系多好，多喝也不是关系很近，真正关心你的人是不会劝酒，为了面子把自己置于危险的环境中，不仅是对自己也是对家人的不负责。

五，酒桌上很活跃永远喝不醉的人

在喝酒的时候会看到这样一种人，他们活跃在酒桌的方方面面，跟谁都能说，貌似跟谁也很熟悉，也很会劝酒，但是到最后大家都醉了他不一定醉，真正能有这种酒量千杯不醉的很少，大多数再说着劝你喝酒的时候他突然转移目标，你喝了没注意他喝多少，或者在之前把酒换成雪碧或者白开水，这种人很会保护自己，但是太“滑”，值得小心。

六，爱拼酒的人

前几年在网上爆出拼酒大战，最早是某地一人一口气喝掉一斤白酒被称为一斤哥，后来另外一地，根据视频还原现场应该是一群人在喝酒，其中一个特别能喝，视频中公开说挑战之前一斤哥，一口气喝掉两斤白酒，随后三四五六斤哥都出来了，这类型的人大多容易意气用事，喝酒也是一样，在一起喝酒喜欢拿义气来束缚人，仗着自己能喝随便喝，酒桌尽量远离。

其实我还有很多想说的就不一一列举了，春节来临，酒品见人品，能喝的收敛着，山外有山，不能喝的放下面子没什么，不会就是不会喝，毕竟再重要的事也没有陪老婆孩子好好过春节重要，新年快乐！