广东甜醋脆萝卜的做法 陈醋甜脆萝卜最好吃做法

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怎样腌制萝卜又脆又好?

腌制萝卜的方法如下

1.把萝卜清洗干净，不需要去皮，带皮更脆爽！再切成薄片；

2.放入盆中，加入一勺盐，用筷子搅拌均匀，静置腌制30分钟以上，强烈建议一定要腌制，这样可以去除萝卜的辛辣味；

3.腌制萝卜期间，把姜给去皮切成小片，大蒜也切成薄片，小米椒洗净切小段

4再取一个小碗，准备调一碗酱汁：白醋3勺，生抽5勺，白糖2勺，小半碗纯净水，搅拌均匀备用！

5.把白萝卜腌制出的水倒掉；

6.再把调好的酱汁倒入，用筷子搅拌均匀；

7.紧接着加入生姜，大蒜，小米椒，搅拌均匀；

8.附上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜，就可以吃啦！

如何做出脆爽入味的腌萝卜?

酸爽入味的腌萝卜是一道很受欢迎的家常菜，大家都十分喜欢它的酸爽口感和独特的风味。

如何做出酸爽入味的腌萝卜呢

1 要准备好所需的材料，包括新鲜的萝卜、醋、盐、糖、花椒、葱、姜、蒜、香叶等。

2，将萝卜洗净，擦干，切成比较薄的片，然后放入一大碗中，再加入一勺盐和半勺糖，把萝卜片搅拌均匀，腌制半小时左右。

3 可以开始制作醋汁，将醋、盐、糖放入一个小碗里，搅拌均匀，然后将醋汁倒入刚才腌制的萝卜中，把萝卜片搅拌均匀，让醋汁充分融入萝卜中。

4 可以开始炒香调料，将花椒、葱、姜、蒜、香叶等调料放入平底锅中，放入少许油，炒香。

5 将炒香的调料加入腌制好的萝卜中，把萝卜片搅拌均匀，再放入冰箱冷藏一晚，即可做出酸爽入味的腌萝卜。

总的来说，做出酸爽入味的腌萝卜并不复杂，只需准备好材料，把萝卜片腌制好，加入适量的醋汁，炒香调料，冷藏一晚，即可做出美味可口的酸爽入味的腌萝卜。

做腌萝卜的时候，要注意把握腌制时间，太长或太短都会影响最终的口感；还要注意调料的比例，糖、盐、醋的比例要把握好，使腌萝卜的口感更加鲜美。

另外，腌萝卜可以搭配其他食材一起食用，如各种蔬菜、豆腐、肉类等，搭配各种菜肴，给每一餐都增添更多的口味，让家常菜更加美味可口。

总之，酸爽入味的腌萝卜是一道很受欢迎的家常菜，做起来也不难，关键是要注意把握腌制时间和调料比例，让腌萝卜的口感更加鲜美，丰富每一餐的口味，让家庭成员都能一起品尝到美味可口的酸爽入味的腌萝卜。

醋萝卜怎么做好吃又脆

长白萝卜200克 盐5克 红辣椒一个 醋30克 白糖5克 盐3克

1.把萝卜削去皮，切成4厘米长的段，然后坚起，在原剖面上切出十字花，但不要切深，底下部留0.3厘米左右，使之不散。

2.把划好刀痕的萝卜放到盐水里腌30分钟，然后取出来抖散，用手压出水分。

3.把红辣椒切成小段，使之形成一个个红色的小圈，去掉籽。

4.把醋、白糖和盐兑成汁，将腌好的萝卜泡进去。

5.等醋味充分地渗进萝卜里后，把切好的红辣椒圈摆到萝卜花的中心，做出菊花状即可。

将红萝卜洗净切成片(白萝卜色泽不红，一般不用)，放坛中，加米汤和凉开水浸泡，

坛子要放在火坑旁边，使坛内温度保持在25℃左右。所用坛子最好是泡茶坛，

以便在坛沿口灌上清水，密封坛口。经过三五天后，坛内的醋萝卜便可以食用了。

食时，将醋萝卜取出，蘸酱油、辣酱油、辣椒糊、食盐、白糖食用，

便成了酸、甜、香、咸、辣五味俱全的醋萝卜了。如不佐调味汁，亦酸香可口。

坛内酸萝卜吃完之后，剩下的酸汤是继续制作醋萝卜的上好卤水，只要放进生红萝卜片，

一二夜便可食用，可随吃随取，十分方便。但要保持坛沿口清水不干和适宜的温度，

以使卤水常泡常鲜。这种卤水，使用的次数越多，泡制成醋萝卜色泽越红嫩，味道越加鲜美。

白萝卜辅料八角、酱油、香叶、砂糖、陈醋、盐、大蒜

1.把所有材料准备好。2.白萝卜洗干净，切成片

3.加入盐，用手将盐和萝卜拌匀混合，腌制30分钟。

4.30分钟后，将腌制出来的水倒掉，并且清水冲洗一下。

5.加入小许砂糖，用手拌至均匀后腌制15分钟。

6.倒出腌制出的萝卜水，用清水冲洗干净后再用凉开水冲一下，然后沥干水分备用。

白萝卜1根（700克左右），盐5克，糖180克，香醋150克

做法

将白萝卜清洗净干净，带皮横向一切两半，然后切薄片，注意不能切断，每切六七刀后切断，然后在中间一切两半。

2.将切好的萝卜块先用5克盐腌制半小时，滗去水，再用30克糖腌制1小时左右。

3.萝卜会析出大量水分，这一步同时也去可除萝卜的辛辣味，将析出的水滗掉。

4.准备一个碗，倒入150克糖和150克香醋，用力搅匀。

5.将糖醋汁倒入腌好的萝卜块中，放入冰箱冷藏一晚上就可以吃了。

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